系所簡介

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民國106年	本系自106學年(含)起入學之日間部新生，正式分為食品科技組及烘焙科技組兩組招生。
民國101年	為滿足日間部學生對烘焙科技之學習需求，本系自101學年起入學之日間部新生，採大一不分流，而大二再依個人興趣選向，而分為食品科技組及烘焙科技組兩組教學。
民國 99年	食生系更名為食品科技系且進修部分為食品科技組及烘焙科技組兩組招生。
民國 97年	生物產業科技所更名為食品暨應用生物科技所食品營養系增設食品暨應用生物科技組及營養科學組
民國 95年	增設生物產業科技研究所
民國 89年	四年制食品營養系在職專班成立
民國 87年	日間部四年制食品營養系成立
民國 86年	日間部二年制食品營養系成立
民國 83年	日間部二年制食品營養科成立
民國 77年	進修部二年制食品營養科成立
民國 70年	日間部五年制食品營養科成立

教學設施>>

< 食品技藝大樓 >	< 食品科技大樓 >
食品加工實驗室	第一貴重儀器室
中餐示範教室	第二貴重儀器室
烘焙研究室	普通化學實驗室
烘焙示範教室	生化有機實驗室
中餐烹調檢定場	食品分析實驗室
食品烘焙檢定場	微生物實驗室
中式米食檢定場	檢驗中心
中式麵食檢定場	藥品配藥器材室
	動物實驗室
	食品檢驗分析檢定場

系特色>>招生對象
大學醫、藥、醫技、食品、營養、護理、生物科技、生命科學、化學、化工、農化、保健營養、化妝品應用與管理系、化妝品應用系以及其他生物相關科系畢業生
日四技、二技部、進修部二技、四技可報考國內外食品、營養科學、及生物技術等相關研究所。招生：弘光科技大學招生組網頁

系特色>>畢業發展
可參予領域：生物科技公司、食品公司、健康食品產業、香料與精油公司、藥廠、衛生檢驗機關、醫院等

<食品方面>
從事食品製造、食品研發與食品檢驗之人才。公私立機構食品衛生行政稽查人員。公私立學術研究機構研究及技術人員。食品工廠、藥廠、飼料廠等之品管人才。生技食品工廠研發、生產品管等人才。

新增自中華民國一百零二年一月一日起，食品技師應考資格請連結至專門職業及技術人員高等考試技師考試規則【2008/1/25更新】
食品技師資訊網 http://www.gmp.org.tw/FoodTechnologist/index.asp

< 營養方面 >
各級醫院營養師。公私立民營機構之營養調查人才。社區機構營養諮詢服務專業人才。餐廳、學校、工廠、托兒所、育幼院、老人養護中心機關團體等團體膳食之設計監督及管理人才。餐飲供應之經營與管理人才。保健食品業者之專業顧問及營養師。食品公司、藥廠、飼料廠等之研究開發人才。公私立學術研究機構之研究助理人員。

招生特色>>

本系日間及進修部設有食品科技組及烘焙科技組，為學習食品及烘焙科技最理想之最首選堂。全國第一所獲得考選部核准通過檢附畢業證書即可報考食品技師之食品相關科系。全國食品相關系所擁有最多乙、丙級專業技能檢定場之學系。全國系所唯一國際級TAF及衛福部認證之「基因檢測認證實驗室」及「食品檢驗服務中心」。中部唯一最佳之食品專業訓練平台。中部唯一獲102-105年度教育部發展典範科技大學計劃之食品相關科系。歷年評鑑皆榮獲一等及通過之殊榮。教育目標為培育食品、烘焙科技理論及具有實作技能的專業人才，著重理論與實務並重，其中實作課程之時數佔總授課時數之1/3以上，積極輔導學生取得國家級專技食品技師執照及食品專業證照，提升學生之就業競爭力。畢業從事食品、烘焙、藥廠、生技等相關機構之研發、生產、品管及行銷等工作與微型創業；食品(含烘焙)相關公司的衛生管理工作；擔任公私立高中職技教師；就讀研究所。