各項交流

法國米其林三星甜點師授課 弘光科大學生學精緻點心

2022.05.27

弘光科技大學為了讓學生學到業界精進的烘焙技巧，在做好嚴謹的防疫措施下，先後邀請獲得法國甜點高級證書BEP和BTM的
主廚Mr. Manuel Bouillet及曾在法國米其林三星餐廳工作的甜點主廚Mr. Soriano Joaquin進行示範教學，學生拿起手機錄下
主廚烘製過程，空檔馬上做筆記，學生說：「大師級的課程要好好把握，主動學習更多技巧。」

 

 

520法籍主廚
Chef Manuel Bouillet
教授布列塔尼特色產品

(2022.05.20)

震撼國際「 台馬雙邊乳酸菌國際研討會」 開創台灣保健產業國際新南向契機
在台灣乳酸菌協會(Taiwan Association for Lactic Acid Bacteria)與馬來西亞乳酸菌協會(Malaysian Society of Lactic Acid Bacteria)雙方的大力推動，以及台北市觀光傳播局MICE國際會議專案補助下，不畏嚴峻疫情，跨越與國與國的界限，以舉辦國際線上研討會的方式，跨國開啟乳酸菌研究、教育與產業的深度對話。本次活動加深了來自馬來西亞與台灣重點大學間的交流，包括國立台灣大學、國立中興大學、國立陽明交通大學、弘光科技大學與馬來西亞一線學府Universiti Putra Malaysia (UPM)、UCSI University、Management and Science University、Universiti Teknologi MARA、Malaysian Agricultural Research and Development Institute (MARDI)，以及超過80間國內外相關產企業之與會，強化兩國乳酸菌產業在亞洲地區的堅強夥伴關係，並放眼全世界。

 

http://n.yam.com/Article/20210716469800







				

	


		

		

			

				

			

			

									
單位簡介
			
本系日間及進修部設有食品科技組及烘焙科技組，為學習食品及烘焙科技最理想之首選學府。全國第一所獲得考選部核准通過檢附畢業證書即可報考食品技師之食品相關科系。全國食品相關系所擁有最多乙、丙級專業技能檢定場之學系。全國系所唯一國際級TAF及衛福部認證之「基因檢測認證實驗室」及「食品檢驗服務中心」。中部唯一最佳之食品專業訓練平台。中部唯一獲102-105年度教育部發展典範科技大學計劃之食品相關科系。歷年評鑑皆榮獲一等及通過之殊榮。教育目標為培育食品、烘焙科技理論及具有實作技能的專業人才，著重理論與實務並重，其中實作課程之時數佔總授課時數之1/3以上，積極輔導學生取得國家級專技食品技師執照及食品專業證照，提升學生之就業競爭力。畢業從事食品、烘焙、藥廠、生技等相關機構之研發、生產、品管及行銷等工作與微型創業；食品(含烘焙)相關公司的衛生管理工作；擔任公私立高中職技教師；就讀研究所。