| 工作單位 | 職稱 | 起訖期間 |
|---|---|---|
| 財團法人食品工業發展研究所 | 0780616~0830630 | |
| 中國食品GMP發展協會 | 0830701~0870131 |
| 發表日期 | 作者 | 論文名稱 | 刊物名稱 | 期刊類別 |
|---|---|---|---|---|
| 1040811 | 第一作者 | Anti-inflammatory Peptides from Enzymatic Hydrolysates of Tuna Cooking Juice | food and agricultural immunology | SCI |
| 1000330 | 第三作者 | 飲酒量 酒精濃度市售解酒產品及急速吸氣換氣與酒測值之初探 | 弘光學報 | 弘光學報 |
| 0990301 | 第一作者 | Impact of processing on stability of angiotensin I-converting enzyme (ACE) inhibitory peptides obtained from tuna cooking juice | Food Research International | SCI |
| 0990201 | 第二作者 | Effect of different high pressure treatments on shucking, biochemical, physical and sensory characteristics of oysters to elaborate a traditional Taiwanese oyster omelette | JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE | SCI |
| 0990101 | 第一作者 | The feasibility of antihypertensive oligopeptides encapsulated in liposomes prepared with phytosterols-b-sitosterol or stigmasterol | Food Research International | SCI |
| 0951212 | 第一作者 | Hydrolysates from Tuna Cooking Juice as an Anti-hypertensive Agent. | J. Food Drug Anal | SCI |
| 0951106 | 第一作者 | Changes in Textural and Rheological Properties of Gels from Tilapia Muscle Proteins Induced by High Pressure and Setting | Food Chemistry | SCI |
| 0950901 | 第二作者 | Changes in conformation and in sulfhydryl groups of actomyosin of tilapia (Orechromis niloticus) on hydrostatic pressure treatment | Food Chemistry | SCI |
| 0950404 | 第三作者 | Efficient Hydrolysis of Tuna Oil by a Surfacant-Coated Lipase in a Two-Phase System | J. Agri. and Food Chem. | SCI |
| 0950206 | 第一作者 | Absorption-enhancing treatments for antihypertensive activity of oligopeptides from tuna cooking juice: in vivo evaluation in spontaneously hypertensive rats | J. Food Sci. Vol.71, Nr. 1. 2006. | SCI |
| 0941108 | 第三作者 | Effect of High-Pressure Treatment on Processing Quality of Tilapia Meat Fillets | Journal of food engineering | SCI |
| 0941101 | 第二作者 | A kinetic study in inactivation of tilapia myosin Ca-ATPase induced by high hydrostatic pressure | Food Chemistry | SCI |
| 0931122 | 第二作者 | A kinetic study on inactivation of tilapia myosin Ca-ATPase induced by high hydrostatic pressure | Journal of Food Chemistry | SCI |
| 0931030 | 第二作者 | 運用梯度加鹽及添加蛋白酶促進蔭油下缸釀造過程中蛋白質分解與熟成 | 台灣農業化學與食品科學期刊 | 各學院認定之優良專業領域期刊(國內期刊) |
| 0931008 | 第二作者 | 運用梯度加鹽及添加蛋白？促進蔭油下缸釀造過程中蛋白質分解與熟成 | 台灣農化與食品科學期刊 | 各學院認定之優良專業領域期刊(國內期刊) |
| 0930929 | 第二作者 | Denaturation of Tilapia myosin fragments by high hydrostatic pressure | J. Food Sci. | SCI |
| 0930908 | 第一作者 | Angiotensin I-Converting Enzyme Inhibitory Activity of Protein Hydrolysates from Tuna Cooking Juice | J. Food Drug Anal. | SCI |
| 0930808 | 第一作者 | 模擬消化試驗對血管張力素轉換？抑制物(鮪魚蒸煮汁水解物)活性之影響 | 台灣農化與食品科學期刊 | 各學院認定之優良專業領域期刊(國內期刊) |
| 研究計畫類別 | 計畫執行起迄 | 擔任職務 | 計畫名稱 |
|---|---|---|---|
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1121115 - 1140331 | 主持人 | 製程改善與分析之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1121101 - 1151031 | 共同主持人 | 馬鈴薯及馬鈴薯粉檢測還原醣分析之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1120801 - 1140531 | 主持人 | 製程輔導改善與分析之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1120101 - 1130531 | 主持人 | 製程改善與分析之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1110815 - 1120831 | 主持人 | 製程改善與分析之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1110801 - 1140731 | 共同主持人 | 產品檢測分析之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1110501 - 1140430 | 共同主持人 | 馬鈴薯及馬鈴薯粉檢測還原醣分析之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1110301 - 1140228 | 共同主持人 | 產品檢測分析之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1110201 - 1140131 | 共同主持人 | 產品檢測分析之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1110115 - 1120331 | 主持人 | 製程改善與分析之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1110101 - 1121231 | 主持人 | 製程改善與分析之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1101201 - 1131130 | 共同主持人 | 產品檢測分析之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1101115 - 1131231 | 主持人 | 食品衛生管理與產品安全監測之研究 |
| 政府其他部會之案件 | 1101008 - 1110321 | 共同主持人 | 110年台中市網路食品販售業者衛生輔導計畫 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1100901 - 1111231 | 主持人 | 製程改善與分析之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1100801 - 1130731 | 共同主持人 | 產品檢測分析之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1100801 - 1111231 | 主持人 | 製程改善與分析之研究 |
| 政府其他部會之案件 | 1100709 - 1101130 | 協同主持人 | 110年社區營養教育推廣計畫 |
| 政府其他部會之案件 | 1100610 - 1101130 | 共同主持人 | 110年台中市食品業衛生自主管理評核計畫採購 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1100501 - 1130430 | 共同主持人 | 馬鈴薯及馬鈴薯粉檢測還原醣分析之研究 |
| 政府其他部會之案件 | 1100408 - 1100930 | 共同主持人 | 110年度台中市豬原料原產地標示輔導委託計畫 |
| 政府其他部會之案件 | 1100408 - 1100930 | 協同主持人 | 110年台中市豬原料原產地標示輔導委託計畫 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1100315 - 1110315 | 主持人 | 製程改善與分析之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1090901 - 1100531 | 共同主持人 | 具薑黃之苦楝材牙膏創新產品開發計畫-產品檢測分析之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1090801 - 1120731 | 共同主持人 | 產品檢測分析之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1090801 - 1101231 | 主持人 | 製程改善與分析之研究 |
| 政府其他部會之案件 | 1090510 - 1091120 | 共同主持人 | 109年臺中市食品業衛生自主管理評核工作計畫 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1090410 - 1100410 | 主持人 | 製程改善與分析之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1090316 - 1100315 | 主持人 | 製程改善與分析之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1090301 - 1120228 | 共同主持人 | 產品檢測分析之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1090101 - 1131231 | 共同主持人 | 產品檢測分析之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1080901 - 1110831 | 共同主持人 | 產品檢測分析之研究 |
| 政府其他部會之案件 | 1080821 - 1081130 | 共同主持人 | 健康飲食推廣計畫-項次一 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1080801 - 1091231 | 主持人 | 製程改善與分析之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1080401 - 1120331 | 共同主持人 | 膠原蛋白與其他產品檢測分析之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1080315 - 1101231 | 主持人 | 食品工廠衛生管理與產品安全監測之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1071215 - 1091231 | 主持人 | 食品衛生管理與產品安全監測之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1071215 - 1091231 | 主持人 | 食品衛生管理與產品安全監測之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1071201 - 1091231 | 主持人 | 食品工廠衛生管理與產品安全監測之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1071201 - 1101130 | 共同主持人 | 產品檢測分析之研究 |
| 政府其他部會之案件 | 1070704 - 1071130 | 協同主持人 | 107年度台中市食安青年軍計畫 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1070601 - 1080531 | 主持人 | 製程改善與分析之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1070501 - 1100430 | 共同主持人 | 產品檢測分析之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1070310 - 1071231 | 主持人 | 製程改善與分析之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1070201 - 1100131 | 共同主持人 | 產品保存期限之提升，防腐劑等添加物之分析及相關製程改善之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1061211 - 1080331 | 主持人 | 食品工廠衛生管理與產品安全監測之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1061001 - 1090930 | 共同主持人 | 修飾澱粉開發與產品檢測分析之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1060901 - 1090831 | 共同主持人 | 產品檢測分析之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1060901 - 1090831 | 共同主持人 | 產品檢測分析之研究 |
| 政府其他部會之案件 | 1060602 - 1061220 | 主持人 | 106年度「臺中市食品工廠良好衛生規範準則查核」 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1060601 - 1070531 | 主持人 | 製程與產品安全監測之研究 |
| 政府其他部會之案件 | 1060413 - 1061130 | 主持人 | 106年度臺中市食安青年軍計畫-項次二 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1060301 - 1090228 | 共同主持人 | 產品檢測分析之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1060301 - 1090228 | 共同主持人 | 產品檢測分析之研究 |
| 政府其他部會之案件 | 1060201 - 1060831 | 主持人 | 彰化縣公立幼兒園餐點食品安全廉政研究計畫 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1060201 - 1090131 | 共同主持人 | 產品檢測分析之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1060101 - 1070430 | 主持人 | 製程改善與品質、衛生管控之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1051110 - 1061130 | 主持人 | 製程與產品安全監測之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1050801 - 1060731 | 主持人 | 製程改善與規劃之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1050801 - 1060731 | 主持人 | 製程與產品安全監測之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1050601 - 1080531 | 共同主持人 | 產品檢測分析之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1050501 - 1080430 | 共同主持人 | 產品檢測分析之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1050501 - 1080430 | 共同主持人 | 產品檢測分析之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1050501 - 1080430 | 共同主持人 | 產品檢測分析之研究 |
| 政府其他部會之案件 | 1050427 - 1051031 | 主持人 | 「臺中市食安青年軍計畫」採購案-項次七(北勢東路、英才路) |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1050401 - 1080131 | 共同主持人 | 產品殺菌實務操作及檢測分析之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1050301 - 1080228 | 共同主持人 | 產品檢測分析之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1050301 - 1080228 | 共同主持人 | 產品檢測分析之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1050301 - 1080228 | 共同主持人 | 產品檢測分析之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1050201 - 1080131 | 共同主持人 | 產品保存期限之提升，防腐劑等添加物之分析及相關製程改善之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1050101 - 1071231 | 共同主持人 | 產品檢測分析之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1041101 - 1051031 | 主持人 | 製程與產品安全監測之研究 |
| 政府其他部會之案件 | 1041023 - 1050110 | 主持人 | 臺中市食安青年軍計畫-培訓青年軍協助訪查輔導應建立食品追溯追蹤系統之食品業者 |
| 政府其他部會之案件 | 1041001 - 1050331 | 共同主持人 | 技術型高級中等學校之定位與發展評估計畫-子計畫三:農業群、食品群與化工群 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1040601 - 1070531 | 共同主持人 | 產品檢測分析之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1040601 - 1050531 | 主持人 | 檢驗與分析之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1040201 - 1050131 | 主持人 | 製程改善與規劃之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1040101 - 1041231 | 主持人 | 製程規劃與改善之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1040101 - 1041231 | 主持人 | 檢測與分析之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1040101 - 1061231 | 共同主持人 | 產品殺菌實務操作及檢測分析之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1031215 - 1050831 | 主持人 | 製程規劃與改善之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1030801 - 1040731 | 主持人 | 製程與產品安全管制之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1030501 - 1060430 | 共同主持人 | 產品檢測分析之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1030201 - 1040131 | 主持人 | 檢測與分析之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1030201 - 1060131 | 共同主持人 | 產品檢測分析之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1030101 - 1031231 | 主持人 | 製程改善與規劃之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1021101 - 1051031 | 共同主持人 | 產品檢測分析之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1021001 - 1050930 | 共同主持人 | 產品檢測分析之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1020901 - 1030930 | 主持人 | 製程與產品之安全監測分析 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1020801 - 1030731 | 主持人 | 微生物監測與分析之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1020801 - 1031231 | 主持人 | 微生物監測與分析之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1020401 - 1050331 | 共同主持人 | 產品保存期限之提升、防腐劑等添加物之分析及相關製程改善之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1020401 - 1050331 | 共同主持人 | 產品檢測分析之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1020120 - 1030131 | 主持人 | 製程改善與管制之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1020120 - 1030131 | 主持人 | 檢測與分析之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1020101 - 1061231 | 共同主持人 | 產品檢測分析之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1011220 - 1021231 | 主持人 | 豆乾製程改善與規劃輔導 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1011201 - 1021130 | 主持人 | 危害分析重點管制系統之建立II |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1011101 - 1041031 | 共同主持人 | 產品檢測分析之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1011101 - 1041031 | 共同主持人 | 產品檢測分析之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1010620 - 1021215 | 主持人 | 微生物監測與分析之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1010401 - 1021031 | 主持人 | 產品分析與檢驗之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1010101 - 1021231 | 共同主持人 | 產品檢測與分析之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1001201 - 1011130 | 主持人 | 危害分析重點管制系統之建立 |
| 政府其他部會之案件 | 1001031 - 1011231 | 主持人 | 100年度中區技職教學資源中心校際優良教師(黃至盛教師) |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1000901 - 1011231 | 主持人 | 製程硬體規劃與檢驗分析 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1000901 - 1010831 | 主持人 | 製程規劃與安全監測計畫 |
| 科技部案件(含教育部計劃) | 1000801 - 1011031 | 主持人 | 鮪魚蒸煮液抗微生物、抗發炎及抗過敏活性胜?之研究(3/3) |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1000701 - 1030630 | 共同主持人 | 辦理台灣區國產鴕鳥肉說明會與相關產品檢驗與分析之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1000701 - 1030630 | 共同主持人 | 產品檢測分析之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1000215 - 1010214 | 主持人 | 危害分析重點管制系統之建立 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 1000101 - 1011231 | 共同主持人 | 產品檢測分析之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 0991101 - 1010430 | 主持人 | 產品分析與檢驗之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 0990701 - 1001031 | 主持人 | 危害分析重點管制系統之建立 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 0990301 - 1000228 | 共同主持人 | 產品檢測分析之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 0990201 - 1000131 | 主持人 | 產品分析與檢驗之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 0990101 - 1011231 | 共同主持人 | 產品檢測分析之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 0990101 - 1000228 | 主持人 | 細胞培養程序研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 0981201 - 1000531 | 主持人 | 健康食品工廠輔導 |
| 科技部案件(含教育部計劃) | 0980801 - 1010731 | 主持人 | 鮪魚蒸煮液抗微生物、抗發炎及抗過敏活性胜肽之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 0970301 - 0980831 | 主持人 | 產品製程改善與良好作業規範之建立 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 0970301 - 0980228 | 主持人 | 產品製程改善與硬體衛生設計 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 0970101 - 0971231 | 共同主持人 | 產品保存期限之提升、防腐劑等添加物之分析及相關製程改善之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 0961201 - 0971130 | 共同主持人 | 產品其營養標示,飽和脂肪酸及反式脂肪酸之分析 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 0961201 - 0971130 | 共同主持人 | 產品之分析,檢驗之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 0961001 - 0970930 | 共同主持人 | 產品其營養成分及各種添加物之分析 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 0960901 - 0970831 | 共同主持人 | 產品其飽和脂肪酸及反式脂肪酸之分析 |
| 政府其他部會之案件 | 0960821 - 0961225 | 主持人 | 九十六年度台中縣麵條、豆腐工廠衛生輔導計畫 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 0960601 - 0961130 | 共同主持人 | 台灣仁安生創股份有限公司與弘光科大共同執行產品之分析及檢驗之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 0960601 - 0970531 | 共同主持人 | 產品其營養成分、飽和脂肪酸及反式脂肪酸之分析 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 0960601 - 0971130 | 共同主持人 | 產品之分析,檢驗之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 0960601 - 0961130 | 共同主持人 | 產品分析及檢驗之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 0960601 - 0961130 | 共同主持人 | 產品之分析及檢驗之研究 |
| 產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) | 0960601 - 0961130 | 共同主持人 | 產品之分析及檢驗之研究 |
| 科技部案件(含教育部計劃) | 0950801 - 0960731 | 主持人 | 以植物固醇製備微脂粒之可行性及其包覆降血壓胜肽對於降低原發性高血壓老鼠血壓之效果 |
| 政府其他部會之案件 | 0950727 - 0951225 | 主持人 | 95年度台中縣豆腐工廠衛生輔導暨食品油炸用油檢測分析計畫 |
| 政府其他部會之案件 | 0950602 - 0951210 | 主持人 | 台中縣豆乾工廠衛生管理輔導計畫 |
| 0941020 - 0951020 | 共同主持人 | 團膳食材非法添加物之監控 | |
| 0940601 - 0941130 | 主持人 | 提昇教師實務能力及進修成長專案計畫 | |
| 0940601 - 0941130 | 主持人 | 台中縣加強豆乾業者良好衛生規範管理專案計畫 | |
| 0940401 - 0950331 | 主持人 | 提昇系科教學品質專案計畫提昇弘光科技大學保健食品與產業生物技術教學品質計畫書 | |
| 0940101 - 0941231 | 共同主持人 | 烘焙產品營養分析及熱量評估 | |
| 0931101 - 0941031 | 主持人 | HACCP輔導計畫書 | |
| 0931101 - 0941031 | 主持人 | 鮪魚蒸煮液蛋白質水解物作為降血壓劑之研究 | |
| 0930901 - 0940831 | 主持人 | 冷凍及灌裝蔬果其營養成分、防腐劑、漂白劑等添加物之分析及相關製程改善之研究 | |
| 0930901 - 0950831 | 主持人 | 冷凍及罐裝蔬果其營養成份及防腐劑、漂白劑等添加物分析及相關製程改善之研究 | |
| 0930618 - 0940331 | 主持人 | 提昇弘光科技大學保健食品與生物技術教學品質計畫 | |
| 0930101 - 0931231 | 主持人 | 自鮪魚煮汁製備生理活性胜月太並探討其對血壓增高素轉換酵素(ACE)之抑制功能 |
| 發表日期 | 作者 | 論文名稱 | 研討會名稱 | 1121124 | 通訊作者 | 黃豆益生菌粉的製備與應用 | 台灣食品科學技術學會第53次會員大會暨研討會 | 1081129 | 第一作者 | 以田口實驗設計探討Aspergillus oryzae於芋頭廢棄物生產α-澱粉酶的最適條件 | 台灣食品科學技術學會 | 1081129 | 第一作者 | 以單次單變量探討Aspergillus oryzae於芋頭廢棄物生產α-澱粉酶的最適條件 | 台灣食品科學技術學會 | 1061201 | 第一作者 | 乳酸菌咖啡之開發研究 | 106台灣食品科學技術學會年會暨研討會 | 1051202 | 第一作者 | 鮪魚血合肉製備抗微生物胜肽之研究 | 105年台灣食品科學技術學會年會暨研討會 | 1011130 | 第一作者 | 以商業蛋白酶由鮪魚蒸煮液製備抗菌劑之探討 | 台灣食品科學技術學會年會暨研討會 | 1011130 | 第一作者 | 諾麗葉(Morinda citrifolia )抑制肝癌細胞株(SK-Hep-1)增殖活性之探討 | 台灣食品科學技術學會年會暨研討會 | 1010830 | 通訊作者 | Antiproliferative activity on Hep G2 cancer cell and immunostimulating | 「兩岸三地食品營養暨生物科技研討會 | 1000906 | 第一作者 | Antimicrobial Activity of Peptides Prepared from Enzymatic Hydrolysates of Tuna Cooking Juice | IUMS 2011 Sapporo Congress | 1000611 | 第一作者 | Anti-inflammatory and anti-allergic activities of hydrolysates derived from tuna cooking juice | IFT Annual Meeting | 0991203 | 第一作者 | 鮪魚蒸煮液製備抗微生物胜肽探討 | 台灣食品科技學會第40次年會 | 0990312 | 第一作者 | 鮪魚蒸煮蛋白質水解物之抗發炎與抗過敏效應 | 台灣保健學會年會暨研討會 | 0981127 | 第一作者 | 蠶絲蛋白之抗微生物效應探討 | 台灣食品科技學會第39次年會 | 0981127 | 第一作者 | 黃豆蛋白製備抗微生物胜肽之研究 | 台灣食品科技學會第39次年會 | 0971121 | 第一作者 | 豆乳發酵產物之抗氧化活性 | 台灣食品科技學會第38次年會 | 0971121 | 第一作者 | Angiotensin I-Converting Enzyme (ACE) Inhibitory Activities of Proteinase Digests of Proteins in Tuna Cooking Juice. | 台灣食品科技學會第38次年會暨學術研討會 | 0961207 | 第一作者 | 以植物固醇製備微脂粒包覆降血壓peptide對於降低原發性高血壓老鼠血壓之效果 | 台灣食品科學技術學會 | 0960624 | 第一作者 | Effect of hydrostatic pressure on physiochemical characteristics of milkfish f-actin | 5th international symposium in chemical engineering and high pressure process | 0931126 | 第一作者 | 蛋白水解物對血管收縮素轉換 酶的抑制力及腸胃酵素對其活性之影響 | 台灣食品科技學會 | 0921205 | 第一作者 | Impact of processing on angiotensin I-converting enzyme (ACE) inhibitory peptides obtained from tuna cooking juice. | 台灣食品科技學會 | 0920624 | 第一作者 | Enhancing the Antihypertensive Effect of Angiotensin-I Converting Enzyme (ACE) Inhibitory Substances Obtained by Hydrolyzing Tuna Cooking Juice with Orientase. | 中華民國農業化學會 | 0911205 | 第一作者 | Enzymatic hydrolysis of tuna cooking juice using porcine small intestinal protease | 台灣食品科技學會 | 0910628 | 第一作者 | Effects of Angiotensin-I converting enzyme (ACE) inhibitory substances from Tuna cooking juice on blood pressure of rats | 中華民國農業化學會 |
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| 獲獎時間 | 獎項名稱 | 頒獎機構 | 作者順序 | 獲獎名次 | 獲獎類型 | 1020928 | 資深暨優良教師 | 中華民國私校教育事業協會 | 第一作者 | 參加 | 校外 | 1020928 | 資深優良教師-大勇獎 | 中華民國私校教育事業協會 | 第一作者 | 參加 | 校外 | 1091020 | 獲本校109學年度健康民生數位教材短片競賽優良影片 | 弘光科技大學 | 第一作者 | 佳作 | 其他 | 0950331 | 擔任台中縣衛生局HACCP餐盒工廠輔導工作 | 無 | 參加 | 其他 | 0941109 | 擔任中區職訓中心"個人品味咖啡及命理班"授課教師 | 無 | 參加 | 其他 | 0991126 | 99年度教學績效特優教師 | 弘光科技大學 | 第一作者 | 參加 | 其他 |
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| 得獎日期 | 類別 | 種類 | 競賽名稱 | 作品專題名稱 | 1130523 | 指導 | 其他競賽 | 帶學生校外教學參訪 | 學生校外教學參訪 | 1130307 | 指導 | 壁報競賽 | 加民生創新學院112 學 年學生專題研究及實務製作競賽 | 乳酸菌生乳捲 | 1120710 | 指導 | 其他競賽 | 學生專業實習訪視指導 | 1120428 | 指導 | 其他競賽 | 補救教學 複習食品加工課程 | 補救教學 | 1120302 | 指導 | 壁報競賽 | 院專題製作競賽 | 益生所願,風花雪月-雪花餅的開發 | 1120220 | 指導 | 專題 | 校內專業實習 | 校內專業實習 | 1111202 | 指導 | 其他競賽 | 補救教學 | 補救教學 復習食品技師課程 | 1110920 | 指導 | 專題 | 黃豆益生菌粉 的製備與應用 | 1110823 | 指導 | 其他競賽 | 指導學生校外實習群組及訪視 | 1110822 | 指導 | 其他競賽 | 指導學生校外實習群組及訪視 | 1110503 | 指導 | 專題 | 食科祭 | 香素肉乾 | 1100401 | 指導 | 專題 | 珍的麥安捏(黃豆渣汁加工利用) | 1080306 | 得獎 | 壁報競賽 | 學生專題研究及實務製作競賽 | Aspergillus oryzae菌株α澱粉酶的純化和培養最適條件的探討 | 1080306 | 得獎 | 壁報競賽 | 學生專題研究及實務製作競賽 | Aspergillus oryzae菌株α澱粉酶的純化和培養最適條件的探討 | 1060828 | 得獎 | 專題 | 106年度教師產學合作成果反饋學生專題製作補助 | 咖啡粉圓 | 1050304 | 得獎 | 專題 | 專題製作競賽 | 鮪魚蒸煮液製備抗微生物胜肽 | 1050303 | 得獎 | 專題 | 專題製作競賽 | 鮪魚血合肉製備抗微生物活性胜肽之研究 | 1010322 | 得獎 | 專題 | 專題研究及實務製作競賽 | 諾麗果抗肝癌細胞(Hep G2)增殖活性及免疫促進效應之探討 | 1000415 | 指導 | 專題 | 民生學院專題研究論文比賽 | 絲蛋白水解物抗肝癌細胞(Hep G2)增殖活性及免疫調節效應之探討 |
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| 出版年月日 | 作者順序 | 專書名稱 | 出版社 | 0970901 | 第二作者 | 食品安全管制系統HACCP之建立與實務指引 | 華格那企業有限公司 | 0970201 | 第一作者(或通訊作者) | 食品工廠經營管理 | 華格那出版 | 0960501 | 第二作者 | 新食品加工 | 匯華圖書出版股份有限公司 |
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| 生效日期 | 專利名稱 | 專利類型代號 | 區域 | 發照機關 | 1040101 | 分離自一鮪魚蒸煮液的水解產物的胜肽以及該水解產物與該等胜肽的應用 | 發明專利 | 國內 | 經濟部智慧財產局 |
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