師資介紹

基本資料
兼任師資

王俊勝/Wang, Jun Sheng

學歷
  • 弘光科技大學食品科技所碩士
  • 弘光科技大學餐旅管理系學士
特殊專業實務造詣或成就
經歷
工作單位職稱起訖期間
弘光科技大學講師1050912~1060131
弘光科技大學專案人員1051201~1070731
弘光科技大學講師1060321~1060625
弘光科技大學講師1060918~1070122
弘光科技大學講師1070201~1070731
弘光科技大學講師1120801~1130131
弘光科技大學講師1130201~1130731
弘光科技大學講師1130801~1140131
證照
證照證照類型證照名稱
行政院勞工委員會中式麵食加工-酥油皮、糕漿皮類乙級證照中式麵食加工-酥油皮、糕漿皮類
行政院勞工委員會烘焙食品-西點蛋糕麵包乙級證照烘焙食品-西點蛋糕麵包
行政院勞工委員會調酒丙級證照調酒
行政院勞工委員會西餐烹調丙級證照西餐烹調
行政院勞工委員會中餐烹調-葷食丙級證照中餐烹調-葷食
行政院勞工委員會烘焙食品-麵包丙級證照烘焙食品-麵包
行政院勞工委員會中式麵食加工-酥油皮、糕漿皮類丙級證照中式麵食加工-酥油皮、糕漿皮類
廈門市職業技能鑒定(指導)中心糕點、麵包烘焙工三級其他相關證照糕點、麵包烘焙工三級
行政院勞工委員會烘焙食品-餅乾丙級證照烘焙食品-餅乾
行政院勞工委員會烘焙食品-西點蛋糕丙級證照烘焙食品-西點蛋糕
台灣學術倫理教育資源中心學術倫理教育資源中心修課證明其他相關證照學術倫理教育資源中心修課證明
研究計畫
研究計畫類別計畫執行起迄擔任職務計畫名稱
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1100101 - 1101231共同主持人烘焙廠區與產品衛生監控及員工衛生教育
其他1091016 - 1091115主持人豆類餡料於烘焙產品之推廣
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1091016 - 1091115主持人豆類餡料於烘焙產品之推廣
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1091001 - 1100930共同主持人冷凍調味醬之衛生監控與自主管理確效
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1090501 - 1091231共同主持人產品安全與品質穩定研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1080916 - 1080930主持人豆類餡料於烘培產品之推廣
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1080916 - 1080930主持人豆類餡料於烘培產品之推廣
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1080501 - 1081231共同主持人巧克力營養及美白效果研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1071001 - 1080930主持人紫蘇萃取液於烘培食品之推廣
政府其他部會之案件1050101 - 1051231共同主持人西施柚及白柚全果加工產品開發
指導專題或競賽
得獎日期類別種類競賽名稱作品專題名稱
1111028得獎壁報競賽2022第二屆全國銀髮養生廚藝大賽秋意果香
1111028得獎壁報競賽2022第二屆全國銀髮養生廚藝大賽異曲同工
1111028得獎壁報競賽2022第二屆全國銀髮養生廚藝大賽果香肆意
1111028得獎壁報競賽2022第二屆全國銀髮養生廚藝大賽綻放
1111001得獎壁報競賽2022第四屆JUST景大盃全國創意烘焙甜點爭霸賽果粒方心
1111001得獎壁報競賽2022第四屆JUST景大盃全國創意烘焙點甜點爭霸賽秋意酒心/莓可雙脆
1081206得獎壁報競賽第二屆統一烘焙盃校際烘焙大賽黑色幽默
1081108得獎壁報競賽2019第三屆南開聖誕節靜態展示交流賽百香果慕斯
專書或技術報告資料
出版年月日作者順序專書名稱出版社
1110810第一作者(或通訊作者)中式麵食加工丙級技能檢定學／術科教戰指南新文京開發出版股份有限公司
1101101第一作者(或通訊作者)烘焙丙級技能檢定學/術科試題精析新文京開發出版股份有限公司
1070905第二作者烘焙乙級技能檢定學/術科試題精析新文京開發出版股份有限公司

單位簡介

本系日間及進修部設有食品科技組及烘焙科技組，為學習食品及烘焙科技最理想之首選學府。全國第一所獲得考選部核准通過檢附畢業證書即可報考食品技師之食品相關科系。全國食品相關系所擁有最多乙、丙級專業技能檢定場之學系。全國系所唯一國際級TAF及衛福部認證之「基因檢測認證實驗室」及「食品檢驗服務中心」。中部唯一最佳之食品專業訓練平台。中部唯一獲102-105年度教育部發展典範科技大學計劃之食品相關科系。歷年評鑑皆榮獲一等及通過之殊榮。教育目標為培育食品、烘焙科技理論及具有實作技能的專業人才，著重理論與實務並重，其中實作課程之時數佔總授課時數之1/3以上，積極輔導學生取得國家級專技食品技師執照及食品專業證照，提升學生之就業競爭力。畢業從事食品、烘焙、藥廠、生技等相關機構之研發、生產、品管及行銷等工作與微型創業；食品(含烘焙)相關公司的衛生管理工作；擔任公私立高中職技教師；就讀研究所。