師資介紹

基本資料
兼任師資

彭成港/Peng, Cheng Kang

  • 專長:烘焙食品 麵包、西點蛋糕 、技能檢定 術科測試烘焙食品乙、丙級監評 、中式麵食加工
學歷
  • 弘光科技大學食品科技系碩士班碩士
特殊專業實務造詣或成就
  • 具食品專業，曾參加「全國海峽客家烹飪大賽」榮獲麵點銀獎，又曾執行及擔任「苗栗縣糕餅產業輔導計畫」顧問進行技術指導，同時曾多次受邀擔任為「國中技藝教育課程技藝競賽(烘焙組)」評審委員，其專業具精湛且於相關領域提供貢獻。
經歷
工作單位職稱起訖期間
金栗城卡通蛋糕專門店廠長0801201~0911130
仁德醫護管理專科學校講師級專業技術教師0970901~1020731
仁德醫護管理專科學校講師級專業及技術教師1020801~1040731
仁德醫護管理專科學校講師1050801~1070731
甜點樹工作坊總監1080101~1090707
弘光科技大學講師1080916~1090131
弘光科技大學講師1090201~1090731
弘光科技大學助理教授級專業技術人員1090801~1100131
弘光科技大學助理教授級專業技術人員1100201~1100731
弘光科技大學助理教授級專業技術人員1100801~1110131
弘光科技大學助理教授級專業技術人員1110201~1110731
弘光科技大學助理教授級專業技術人員1110801~1120131
弘光科技大學助理教授級專業技術人員1120201~1120731
弘光科技大學助理教授級專業技術人員1120801~1130131
弘光科技大學助理教授級專業技術人員1130801~1140131
證照
證照證照類型證照名稱
行政院勞工委員會烘焙食品-麵包、西點蛋糕乙級證照烘焙食品-麵包、西點蛋糕
行政院勞工委員會中式麵食加工-酥油皮、糕漿皮類乙級證照中式麵食加工-酥油皮、糕漿皮類
行政院勞工委員會中式麵食加工-酥油皮、糕漿皮類丙級證照中式麵食加工-酥油皮、糕漿皮類

單位簡介

本系日間及進修部設有食品科技組及烘焙科技組，為學習食品及烘焙科技最理想之首選學府。全國第一所獲得考選部核准通過檢附畢業證書即可報考食品技師之食品相關科系。全國食品相關系所擁有最多乙、丙級專業技能檢定場之學系。全國系所唯一國際級TAF及衛福部認證之「基因檢測認證實驗室」及「食品檢驗服務中心」。中部唯一最佳之食品專業訓練平台。中部唯一獲102-105年度教育部發展典範科技大學計劃之食品相關科系。歷年評鑑皆榮獲一等及通過之殊榮。教育目標為培育食品、烘焙科技理論及具有實作技能的專業人才，著重理論與實務並重，其中實作課程之時數佔總授課時數之1/3以上，積極輔導學生取得國家級專技食品技師執照及食品專業證照，提升學生之就業競爭力。畢業從事食品、烘焙、藥廠、生技等相關機構之研發、生產、品管及行銷等工作與微型創業；食品(含烘焙)相關公司的衛生管理工作；擔任公私立高中職技教師；就讀研究所。