師資介紹

基本資料
專任師資

賴毓宏/Lai,Yu Hung

  • 專長:烘焙食品西點蛋糕、烘焙食品日式糕點、烘焙食品麵包、烘焙食品中式點心
學歷
  • 吳鳳科技大學應用數位媒體系碩士
  • 私立遠東工商專科學校機械工程科專科(副學士)
特殊專業實務造詣或成就
證照
證照證照類型證照名稱
勞動部烘焙食品餅乾丙級丙級證照烘焙食品餅乾丙級
行政院勞工委員會烘焙食品西點蛋糕丙級丙級證照烘焙食品西點蛋糕丙級
行政院勞工委員會水產食品加工-醃漬品類丙級丙級證照水產食品加工-醃漬品類丙級
行政院勞工委員會中餐烹調-葷食丙級丙級證照中餐烹調-葷食丙級
行政院勞工委員會中式麵食加工油酥皮、糕漿皮類乙級乙級證照中式麵食加工油酥皮、糕漿皮類乙級
行政院勞工委員會烘焙食品麵包、西點蛋糕乙級乙級證照烘焙食品麵包、西點蛋糕乙級
行政院勞工委員會烘焙食品麵包丙級丙級證照烘焙食品麵包丙級
獲頒獎項與榮譽資料
獲獎時間獎項名稱頒獎機構作者順序獲獎名次獲獎類型
11302152024德國IKA奧林匹克廚藝競賽_藝術麵包工藝展示銀牌世界廚師協會第一作者第二名國際

單位簡介

本系日間及進修部設有食品科技組及烘焙科技組，為學習食品及烘焙科技最理想之首選學府。全國第一所獲得考選部核准通過檢附畢業證書即可報考食品技師之食品相關科系。全國食品相關系所擁有最多乙、丙級專業技能檢定場之學系。中部唯一最佳之食品專業訓練平台。中部唯一獲102-105年度教育部發展典範科技大學計劃之食品相關科系。歷年評鑑皆榮獲一等及通過之殊榮。教育目標為培育食品、烘焙科技理論及具有實作技能的專業人才，著重理論與實務並重，其中實作課程之時數佔總授課時數之1/3以上，積極輔導學生取得國家級專技食品技師執照及食品專業證照，提升學生之就業競爭力。畢業從事食品、烘焙、藥廠、生技等相關機構之研發、生產、品管及行銷等工作與微型創業；食品(含烘焙)相關公司的衛生管理工作；擔任公私立高中職技教師；就讀研究所。

主任信箱

蔡政志
國際餐旅學院院長兼系主任
tsaicc@sunrise.hk.edu.tw