基本資料
專任師資

蔡政志/Tsai, Cheng Chih

  • 專長:食品微生物、生物化學、細胞培養、食品生物技術、保健食品、食品衛生與安全
學歷
  • 國立中興大學食品科學研究所博士
特殊專業實務造詣或成就
期刊論文
發表日期作者論文名稱刊物名稱期刊類別
1120901通訊作者Investigating the Effectiveness of Exopolysaccharide-Producing Lactic Acid Bacteria in Biosorbing Lead (II), Attaching to Caco-2 Cells, and Provoking Anti-inflammatory ResponsesJournal of Food ProtectionSCI
1120707通訊作者Assessing the Effectiveness of Fermented Banana Peel Extracts for the Biosorption and Removal of Cadmium to Mitigate Inflammation and Oxidative StressFoodsSCI
1111018第一作者Lactobacillus spp. Inhibits the Growth of HCT-116 and Reduces IL-8 Secretion by Salmonella typhimurium-Infected HCT-116 Colorectal Carcinoma CellsInternational Journal of Food Studies其他
1110117第四作者Effect of GABA Tea Containing Mulberry Leaf on Oxidative Stress in Healthy Subjects with Weight Control Journal of Nutrition and Dietetics其他
1110105第一作者The effects of lactic acid bacteria-fermented lemon juice on blood pressure regulation and allergic responses in rodentsScienceAsiaSCI
1100720第一作者To evaluate the Effects of Lactic Acid Bacteria Fermented Lemon Juice from Limon and Eureka Varieties of Taiwan on Anti-pathogenic Bacteria and Anti-allergyJournal of Food and Nutrition ResearchSCI
1100511通訊作者Screening and Evaluation of Purine-Nucleoside-Degrading Lactic Acid Bacteria Isolated from Winemaking Byproducts In Vitro and Their Uric Acid-Lowering Effects In VivoFermentationSCI
1090401通訊作者Evaluation of inhibitory activity of domestic probiotics for against invasion and infection by Proteus mirabilis in the urinary tractThe Journal of Infection in Developing Countries SCI
1081230通訊作者Lactic acid bacteria inhibit the growth of Vibrio parahaemolyticus and the invasion of Caco-2 cellsScienceAsiaSCI
1080105第一作者Evaluation of Lactobacilli for Antagonistic Activity against the Growth, Adhesion and Invasion of Klebsiella pneumoniae and Gardnerella vaginalisIndian Journal of MicrobiologySCI
1071105通訊作者Isolation and characterisation of probiotics for antagonising cariogenic bacterium Streptococcus mutans and preventing biofilm formationOral Health and Preventive DentistrySCI
1070522第一作者Evaluation of Lactic acid bacteria on the inhibition of Vibrio parahaemolyticus infection and its application to food systemsMoleculesSCI
1070222第二作者Multispecies probiotics combination in attenuating OVA-induced airway hyperreactivity in miceAllergologia et immunopathologiaSCI
1061201第一作者Inonotus obliquus extract induces apoptosis in the Human colorectal carcinoma’s HCT-116 cell line Biomedicine & PharmacotherapySCI
1060801第一作者Evaluation of lactic acid bacteria isolated from fermented plant products for antagonistic activity against urinary tract pathogen Staphylococcus saprophyticus Probiotics and Antimicrobial Proteins SCI
1060110通訊作者Inhibitory effects of probiotic Lactobacillus on the growth of human colonic carcinoma cell line HT-29MoleculesSCI
1051031第二作者Heat-killed Lactobacillus salivarius and Lactobacillus johnsonii reduce liver injury induced by alcohol in vitro and in vivoMoleculesSCI
1050528第一作者Effect of cholesterol lowering multiplex lactic acid bacteria on lipid metabolism in a hamster model African Journal of Microbiology Research各學院認定之優良專業領域期刊(國際期刊)
1050429通訊作者Functional evaluation of Lactobacillus plantarum and Pediococcus acidilactici to anti-allergy and anti-inflammatory in vitro and in vivoInternational Journal of Probiotics & Prebiotics各學院認定之優良專業領域期刊(國際期刊)
1050411通訊作者Inhibitory effect of lactic acid bacteria on Uropathogenic Escherichia coli -induced urinary tract infectionsJournal of Probiotics & Health各學院認定之優良專業領域期刊(國際期刊)
1050330第一作者Multi-strain Probiotics inhibit cardiac myopathies and autophagy to prevent heart injury in high-fat diet-fed ratsInternational Journal of Medical SciencesSCI
1050321第一作者An in vitro investigation of the antagonistic effects of multiple strains of Lactobacillales on Salmonella enterica serovar Choleraesuis Applied Microbiology: Open Access 各學院認定之優良專業領域期刊(國際期刊)
1040901第三作者Effects of a probiotic preparation on the human faecal microflora and biochemical and haematological parametersScienceAsiaSCI
1040201第一作者The effects of lactic acid bacteria on cardiac apoptosis are mediated by activation of the PI3K/AKT survival-signalling pathway in rats fed a high-fat dietInternational Journal of Molecular MedicineSCI
1031103第一作者Cholesterol-Lowering Potentials of Lactic Acid Bacteria Based on Bile-Salt Hydrolase Activity and Effect of Potent Strains on Cholesterol Metabolism In Vitro and In VivoThe Scientific World JournalSCI
1031014第一作者Safety Evaluation of Multiple Strains of Lactobacillus plantarum and Pediococcus pentosaceus in Wistar Rats based on the Ames Test and a 28-Day Feeding Study The Scientific World JournalSCI
1030917通訊作者Safety evaluation for multispecies Probiotics in a 28-day feeding study in Sprague-Dawley ratsAfrican Journal of Biochemistry Research各學院認定之優良專業領域期刊(國際期刊)
1021201通訊作者Probiotic-fermented purple sweet potato yogurt enhances compensative IGFIR/PI3K/Akt survival pathway and attenuates the cardiac apoptotic effect in hearts of spontaneously hypertensive ratsInternational Journal of Molecular Medicine SCI
1021101第一作者Applications of Lactobacillus rhamnosus spent culture supernatant on cosmetic antioxidation, whitening and moisture retention Molecules SCI
1021001通訊作者Genotoxicity Assessment of Multi-species Probiotics Using Reverse Mutation, Mammalian Chromosomal Aberration, and Rodent Micronucleus TestsThe Scientific World Journal SCI
1020501通訊作者Suppression of TLR-4-related inflammatory pathway and anti-fibrosis effects of probiotic-fermented purple sweet potato yogurt in hearts of spontaneously hypertensive rats Chinese Journal of PhysiologySCI
1020301第一作者Effects of anti-hypertension and intestinal microflora of spontaneously hypertensive rats fed gamma-aminobutyric acid-enriched Chingshey purple sweet potato fermented milk by lactic acid bacteriaAfrican Journal of Microbiology Research 其他
1020201第三作者Garlic oil attenuates the cardiac apoptosis in hamster-fed with hypercholesterol dietFood Chemistry SCI
1011001通訊作者Inhibition of cardiac hypertrophy by probiotic-fermented purple sweet potato yogurt in spontaneously hypertensive rat hearts International Journal of Molecular Medicine SCI
1010831第四作者Optimization of medium composition for improving biomass production of Lactobacillus plantarum Pi06 using the Taguchi array design and the Box-Behnken methodBiotechnology and Bioprocess EngineeringSCI
1010601第一作者USE OF GRAM-NEGATIVE MEDIUM AND IMMUNOMAGNETIC SEPARATIVE METHOD FOLLOWED BY MULTIPLEX POLYMERASE CHAIN REACTION FOR THE DETECTION OF ENTEROHEMORRHAGIC ESCHERICHIA COLI AND SALMONELLA SPP. WITH GREAT CELL COUNT DIFFERENCE IN FOOD SAMPLESJournal of Food SafetySCI
1010314通訊作者Anti-Inflammatory effects of probiotic Lactobacillus paracasi on ventricles of BALB/C mice Treated with OvalbuminThe Chinese Journal of PhysiologySCI
1010201第一作者Oral administration of multiple lactic acid bacteria strains suppressed allergic responses IgE in an ovalbumin-induced allergy BALB/c mouse modelAfrican Journal of Microbiology ResearchSCI
1010102第二作者Effect of antioxidant activity and functional properties of Chingshey purple sweet potato fermented-milk by Lactobacillus acidophilus, L. delbrueckii subsp. lactis, and L. gasseri strainsJournal of Food ScienceSCI
1000901第一作者The relative efficacy of different strain combinations of lactic acid bacteria in the reduction of populations of Salmonella enterica Typhimurium in the livers and spleens of MiceFEMS Immunology & Medical MicrobiologySCI
1000601通訊作者Effects of multistrain lactic acid bacteria with probiotic properties on enhancements of IgA, IgG levels and anti- Salmonella Typhimurium invasion activityHungkuang Journal弘光學報
0990501第一作者Use of PCR primers and probes based on the 23S rRNA and internal transcription spacer (ITS) gene sequence for the detection and enumerization of Lactobacillus acidophilus and L. plantarum in feed supplements.AnaerobeSCI
0980501通訊作者Antagonistic activity of Lactobacillus acidophilus RY2 isolated from healthy infancy feces on the growth and adhesion characteristics of enteroaggregative Escherichia coliAnaerobeSCI
0971201通訊作者Lactobacillus acidophilus LAP5 able to inhibit the Salmonella Choleraesuis invasion to the human Caco-2 epithelial cellAnaerobeSCI
0970517第一作者Use of specific primers based on the 16S-23S internal transcribed spacer (ITS) region for the screening Bifidobacterium adolescentis in yogurt products and human stool samples.AnaerobeSCI
0970401第一作者Three Lactobacillus strains from healthy infant stool inhibit enterotoxigenic Escherichia coli grown in vitro.AnaerobeSCI
0970201第二作者Screening from pickled vegetables the probiotic strains of lactic acid bacteria able to inhibit the Salmonella invasion in mice.Journal of Applied MicrobiologySCI
0970201第一作者Toxicological evaluation of transgenic rice flour with an Escherichia coli phytase gene appA by sub-chronic feeding study in Wistar rats.Journal of the Science of Food and AgricultureSCI
0950216第三作者The Presence of Major World Wide Clones for Phage Types 4 and 8 Salmonella enterica serovar Enteritidis and Evaluation of their Virulence Levels by Invasiveness Assays in vitro and in vivo.FEMS Microbiology Letters.SCI
0940216第一作者Antagonistic activity against Salmonella infection in vitro and in vivo for two Lactobacillus strains from swine and poultry.International Journal of Food Microbiology.SCI
0931016第一作者Safety evaluation for an Enterococcus faecium strain TM39 in vitro and in vivo.Food and Chemical Toxicology.SCI
0930716第四作者An improved PCR primer set based on 16S rDNA for the specific detection of Salmonella spp. in food samples.Journal of Food Protection.SCI
0930416第一作者Evaluation of the toxicity of Lactobacillus acidophilus LAP5 in a 28-Day feeding study in Wistar rats.Journal of Food Safety.SCI
0930116第一作者Antagonistic activity against Helicobacter pylori infection in vitro by a strain of Enterococcus faecium TM39.International Journal of Food Microbiology.SCI
0920316第一作者Screening the Enteroaggregative Escherichia coli activity and detection of the aggA, aafA and astA genes with novel PCR primers for the Escherichia coli isolates from diarrhea cases in Taiwan.Diagnostic Microbiology and Infectious Disease.SCI
研究計畫
研究計畫類別計畫執行起迄擔任職務計畫名稱
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1131001 - 1141231共同主持人益生菌對慢性腎臟病的腸道菌叢及尿毒素引起發炎反應之影響
科技部案件(含教育部計劃)1130801 - 1140731主持人開發對塑化劑於體外及體內試驗具生物結合能力、降低氧化損傷與延緩細胞凋亡之功效益生菌
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1130301 - 1131231主持人紐崔萊三倍強效魚油膠囊之調節血脂功產性動物試驗
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1130205 - 1130630主持人食品工廠衛生安全研討會暨本會第13屆第2次會員大會
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1120801 - 1130731主持人淨萃樂產品排除三氧化二砷細胞試驗與人體試驗申請前置作業
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1110901 - 1120831主持人評估乳酸菌在腸道吸附細胞試驗與抗腸炎弧菌小鼠試驗之功效
科技部案件(含教育部計劃)1110801 - 1121031主持人開發抗發炎與降低氧化壓力之益生菌應用於預防眼睛疾病之功效評估及其機制探討
科技部案件(含教育部計劃)1100801 - 1110731主持人開發具生物吸附排除重金屬鎘能力之香蕉皮發酵物質在降低發炎與氧化壓力及腸道組織損傷於體外和體內之保健功效評估及其機制探討(3/3)
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1100201 - 1100531主持人配方產品抗發炎與免疫調節細胞試驗評估
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1100115 - 1111231主持人LP110益生敏產品抗過敏之臨床人體評估試驗
政府其他部會之案件1091021 - 1100531主持人功效性益生菌原料開發及商品化應用:女性保健益生菌篩選委託試驗
科技部案件(含教育部計劃)1090801 - 1100731共同主持人利用細胞培養及動物模式評估益生菌、益生質及共生質對肺癌發展與轉移之功能及機制探討
科技部案件(含教育部計劃)1090801 - 1110731主持人開發具生物吸附排除重金屬鎘能力之香蕉皮發酵物質在降低發炎與氧化壓力及腸道組織損傷於體外和體內之保健功效評估及其機制探討(2/3)
政府其他部會之案件1090401 - 1090930主持人產學合作案(功效性益生菌原料開發及商品化應用:護肝及降尿酸益生菌篩選與生產委託試驗)之成果報告國外期刊
科技部案件(含教育部計劃)1080801 - 1090731共同主持人鳳梨酵素萃取物應用於美白與抗發炎之功效評估及其機制探討
科技部案件(含教育部計劃)1080801 - 1110731主持人開發具生物吸附排除重金屬鎘能力之香蕉皮發酵物質在降低發炎與氧化壓力及腸道組織損傷於體外和體內之保健功效評估及其機制探討(1/3)
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1080430 - 1080731主持人市售商品抗過敏體外試驗
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1080401 - 1080731主持人乳酸菌保腎功能之體外試驗評估
技術服務案1080101 - 1081231主持人108年食品及相關產品之委託檢驗計畫之食因性病毒類(V)
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1071001 - 1071231主持人探討ETEC誘導小鼠腸道發炎之預實驗
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1070813 - 1070914主持人乳酸菌輔助調整過敏體質之功效評估試驗
科技部案件(含教育部計劃)1070801 - 1080731共同主持人檸檬全果保健食品、化妝品及醫療輔助品之開發與應用(3/3)
科技部案件(含教育部計劃)1070801 - 1081031主持人篩選具預防皮膚疾病、保護與改善皮膚組織之功能性乳酸菌及其機制探討(3/3)
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1070509 - 1090129主持人功效性益生菌原料開發及商品化應用:護肝及降尿酸益生菌篩選與生產委託試驗
科技部案件(含教育部計劃)1070201 - 1080131主持人功能性乳酸菌產品開發與技術服務聯盟(3/3)
政府其他部會之案件1070101 - 1071231主持人「107年食品及相關產品之委託檢驗計畫」之「食因性病毒類(V)」
科技部案件(含教育部計劃)1060801 - 1080731主持人篩選具預防皮膚疾病、保護與改善皮膚組織之功能性乳酸菌及其機制探討(2/3)
科技部案件(含教育部計劃)1060801 - 1070731共同主持人檸檬全果保健食品、化妝品及醫療輔助品之開發與應用(2/3)
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1060701 - 1070630主持人益生菌抑制ETEC感染之動物試驗
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1060601 - 1060901主持人益生菌貼附腸道細胞功能及耐酸耐膽鹽特性篩選試驗
科技部案件(含教育部計劃)1060201 - 1070131主持人功能性乳酸菌產品開發與技術服務聯盟(2/3)
科技部案件(含教育部計劃)1051101 - 1061031主持人開發具有生物吸附鉛(II)能力之產胞外多醣乳酸菌在體外與體內之評估
科技部案件(含教育部計劃)1050801 - 1060731共同主持人檸檬全果保健食品、化妝品及醫療輔助品之開發與應用(1/3)
科技部案件(含教育部計劃)1050801 - 1080731主持人篩選具預防皮膚疾病、保護與改善皮膚組織之功能性乳酸菌及其機制探討(1/3)
政府其他部會之案件1050401 - 1060331主持人改善代謝症候群功效乳酸菌產品之動物試驗
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1050401 - 1060331主持人抗痤瘡桿菌之益生菌開發
科技部案件(含教育部計劃)1050201 - 1060131主持人功能性乳酸菌產品開發與技術服務聯盟(1/3)
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1041201 - 1050531主持人乳酸菌抗發炎之細胞模式評估
科技部案件(含教育部計劃)1040801 - 1050731主持人探討乳酸菌抑制腸炎弧菌之感染和侵入能力及其在動物模式抗腸道發炎與在食品系統之應用(3/3)
科技部案件(含教育部計劃)1040201 - 1050131共同主持人功能性乳酸菌產品開發與技術服務聯盟(3/3)
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1040101 - 1041231主持人『乳酸菌之抗代謝症候群之研究』委託研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1031001 - 1040331主持人乳酸菌產品抑制幽門桿菌及其引發之發炎反應
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1030901 - 1040228主持人魚針草與乳酸菌複方產品之不易形成體脂肪預試驗
科技部案件(含教育部計劃)1030801 - 1050731主持人探討乳酸菌抑制腸炎弧菌之感染和侵入能力及其在動物模式抗腸道發炎與在食品系統之應用(2/3)
科技部案件(含教育部計劃)1030201 - 1040131共同主持人功能性乳酸菌產品開發與技術服務聯盟(2/3)
科技部案件(含教育部計劃)1030120 - 1031231主持人開發預防與抑制尿道感染病原菌生長之乳酸菌及其功能評估(103年度教育部推動技專校院與產業園區產學合作計畫)
政府其他部會之案件1030101 - 1031231協同主持人食品中生物性危害之管制政策研析
科技部案件(含教育部計劃)1021101 - 1031031主持人以細胞模式與1,2-二甲基聯氨誘導大鼠大腸病變模式開發功能性乳酸菌產品
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1020801 - 1021130主持人PCR檢測靈敏度確認試驗
科技部案件(含教育部計劃)1020801 - 1050731主持人探討乳酸菌抑制腸炎弧菌之感染和侵入能力及其在動物模式抗腸道發炎與在食品系統之應用(1/3)
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1020801 - 1030731主持人好衛來膠囊之腸胃功能改善
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1020701 - 1021130主持人特用作物活性功效特性分析
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1020601 - 1020930主持人改善腸道菌相之益生菌開發
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1020501 - 1020831主持人好衛來膠囊之腸胃功能改善之預實驗
政府其他部會之案件1020415 - 1021220共同主持人102年豆、麵食品製造業者輔導稽查抽驗計畫
科技部案件(含教育部計劃)1020201 - 1030430共同主持人功能性乳酸菌產品開發與技術服務聯盟(1/3)
科技部案件(含教育部計劃)1010801 - 1021031主持人生菌劑之量產組合及其熱致死菌產品之製備、功能性機制探討與豬飼料添加物之應用-〈子計畫二〉益生菌及其熱致死產品量產條件、配方及功能性快速篩檢
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1010501 - 1011031主持人乳酸菌抑制大腸癌細胞之機制初探-(2)
學發會計畫1010101 - 1011231主持人篩選具膽鹽水解?能力之多重乳酸菌組合益生菌產品應用於調節血脂功能之動物模式評估
科技部案件(含教育部計劃)1001101 - 1021031共同主持人開發改善腎功能之乳酸菌保健食品
科技部案件(含教育部計劃)1001101 - 1011031共同主持人開發不易形成體脂肪功效之含桑葉GABA茶保健食品
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1001001 - 1010331主持人乳酸菌抑制大腸癌細胞之機制初探-(1)
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1000701 - 1010630共同主持人不易形成體脂肪功效之保健產品篩選與評估
政府其他部會之案件1000701 - 1010630主持人功能性益生菌開發及產業應用三年計畫-(第3年子計畫1)減過敏益生菌產品之開發
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1000101 - 1000831共同主持人乳酸菌發酵培養液美白保濕用途之開發
科技部案件(含教育部計劃)0991101 - 1001031共同主持人開發減少胃幽門螺旋桿菌之乳酸菌保健食品
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)0990901 - 1000831主持人乳酸菌調節血壓之體外試驗評估
政府其他部會之案件0990804 - 1000203主持人99年度大專畢業生創業服務計畫
科技部案件(含教育部計劃)0990801 - 1000731主持人紫薯優酪乳之抗氧化與調節血壓功能評估(3/3)
政府其他部會之案件0990701 - 1000630主持人功能性益生菌開發及產業應用三年計畫-(第2年-子計畫1)減過敏益生菌產品之開發
政府其他部會之案件0990125 - 0991231共同主持人具預防酒精性肝損傷之乳酸菌產品開發與功能評估
學發會計畫0990101 - 0991231共同主持人探討大蒜精油對攝食高膽固醇倉鼠心肌細胞傷害之保護作用及機轉
科技部案件(含教育部計劃)0981101 - 0991031共同主持人開發不易形成體脂肪之乳酸菌保健食品
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)0981101 - 0990630主持人降血脂功能益生菌之細胞試驗及動物試驗評估
科技部案件(含教育部計劃)0980801 - 0990731主持人紫薯優酪乳之抗氧化與調節血壓功能評估
政府其他部會之案件0980701 - 0990630主持人功能性益生菌開發及產業應用三年計劃--子計劃1--減過敏益生菌產品之開發
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)0980301 - 0981231主持人篩選具預防大腸癌生長之植生型益生菌(I)
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)0980201 - 0981031主持人篩選具降血脂功能之益生菌及菌株圖譜建立
科技部案件(含教育部計劃)0980101 - 0990731主持人促進短期就業措施:張姿儀
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)0970901 - 0971130主持人『DIY減敏優格乳及NBM-03-10-001菌液』對減低過敏及腸道保健之初步試驗
科技部案件(含教育部計劃)0970801 - 0980731主持人紫薯優酪乳之抗氧化與調節血壓功能評估
科技部案件(含教育部計劃)0970801 - 0980731主持人紫薯優酪乳之抗氧化與調節血壓功能評估(1/3)
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)0970701 - 0971031主持人『遊的安』產品對腸道保健及抑制沙門氏菌侵入之初步試驗
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)0970401 - 0970731主持人益生菌產品對腸道保健及提高免疫力之初步試驗
政府其他部會之案件0970101 - 0971231協同主持人具生菌劑特性之不同種乳酸菌株篩選及飼料用多種菌株組合生菌劑之開發Ⅱ
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)0960401 - 0970331主持人乳酸菌抗過敏之功能性評估(II)-動物模式評估
政府其他部會之案件0960101 - 0961231協同主持人具生菌劑特性之不同種乳酸菌株篩選及飼料用多種菌株組合生菌劑之開發
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)0960101 - 0960630主持人克菲爾產品之抗過敏動物模式評估
科技部案件(含教育部計劃)0950801 - 0960731主持人益生菌抗菌活性抑制造成齲齒之轉糖鏈球菌體外試驗
0950401 - 0960331主持人乳酸菌抗過敏之功能性評估
0941201 - 0951130協同主持人「農業生物技術國家型科技計畫--基因改造食品安全評估環境建置」計畫--子計畫一「轉植酸?基因稻米之動物飼養安全評估試驗」
0940801 - 0950731主持人乳酸菌抑制腸凝集性大腸桿菌生長與吸附腸道細胞之探討
0940101 - 0940731主持人乳酸菌抗腸毒性大腸桿菌生長和吸附能力之抑菌活性體外試驗
研討會論文
發表日期作者論文名稱研討會名稱
1121124通訊作者Assessing the effectiveness of fermented banana peel extracts for the biosorption and removal of cadmium to mitigate inflammation and oxidative stress臺灣食品科學技術學會第53次會員大會暨研討會
1101210第四作者全方位調節免疫力的創新配方食品-長紓勉 PLUS 【後疫情時代益生菌之創新研發】年會暨研討會
1101210第三作者乳酸菌抗腸炎弧菌之食品系統應用【後疫情時代益生菌之創新研發】年會暨研討會
1101126通訊作者評估不同保存溫度的虱目魚精對調節小鼠巨噬細胞 RAW264.7 免疫功能之效果台灣食品科學技術學會第51次會員大會暨科技整合與食品創新研討會
1091211通訊作者評估乳酸菌延緩皮膚細胞經紫外線A照射之氧化損傷及發炎反應之功效台灣乳酸菌協會2020年會暨研討會 "乳酸菌的前瞻應用"
1091204通訊作者抗轉糖鏈球菌之乳酸菌於體外抑菌能力及食品應用 之開發台灣食品科學技術學會第50次會員大會暨研討會
1091204通訊作者篩選具抑制痤瘡桿菌生長與降低其誘導細胞發炎反 應之乳酸菌台灣食品科學技術學會第50次會員大會暨研討會
1081129通訊作者檸檬發酵液對原發性高血壓大鼠血壓調節之功能性評估台灣食品科學技術學會第 49 次會員大會暨研討會
1081129第三作者篩選土壤乳酸菌抑制病原菌及製作廚餘之研究台灣食品科學技術學會第 49 次會員大會暨研討會
1081122通訊作者乳酸菌抑制病原菌之抑菌環試驗2019台灣乳酸菌協會年會暨研討會
1081122通訊作者評估檸檬發酵液抑制病原菌活性及降低發炎反應之能力試驗分析2019台灣乳酸菌協會年會暨研討會
1080315通訊作者Lactobacillus spp. inhibit the growth of colorectal carcinoma cells and reduce IL-8 secretion by Salmonella typhimurium-infected colorectal carcinoma cells2019機能性食品改善代謝異常與老化之國際研討會
1070505第一作者Development and evaluation of the exopolysaccharide-producing lactic acid bacteria on the biosorption of heavy metal in vitro6th Asian Federation of Societies for Lactic Acid Bacteria International Symposium (AFSLAB Sym 2018)
1070324通訊作者Evaluation of Domestic Lactic Acid Bacteria for Inhibitory Activity against the Infection and Invasion of Urinary Tract Pathogen Proteus mirabilis第33屆生物醫學聯合學術年會
1070302第一作者Lactic acid bacteria inhibit the growth of Vibrio parahaemolyticus and the invasion of Caco-2 cells2018保健食品與肌少症保健食品與肌少症惡病質及衰弱症之國際研討會
1060310第二作者複方乳酸菌對高糖高脂誘導之第二型糖尿病小鼠血糖調控影響保健食品與高齡代謝平衡國際研討會
1051202第一作者Evaluation of lactic acid bacteria for antagonistic activity against urinary tract pathogens Staphylococcus saprophyticus食品科技年會地46次會員大會暨檢驗科技在食品產業上應用研討會
1051128通訊作者Screening of Lactic Acid Bacteria with Glucose Homeostatic Effects in 3T3-L1 Adipocytes第五屆亞洲乳酸菌學會聯盟國際研討會 (5th AFSLAB Sym 2016)
1051128通訊作者Screening of Lactic Acid Bacteria with Glucose Homeostatic Effects in FL83B Hepatocytes第五屆亞洲乳酸菌學會聯盟國際研討會 (5th AFSLAB Sym 2016)
1050905第一作者Inhibitory Effect of Lactic Acid Bacteria on Uropathogenic Escherichia coli-Induced Urinary Tract InfectionsWorld academy of science, engineering and technology
1041204第二作者評估具葡萄糖調節能力之動物來源乳酸菌對3T3-L1脂肪細胞影響台灣食品科學技術學會第四十五次會員大會
1041204通訊作者探討白樺茸誘導人類大腸直腸癌細胞HCT-116凋亡之影響台灣食品科學技術學會第四十五次會員大會
1041204通訊作者篩選與評估抑制尿道病原菌之功能性乳酸菌台灣食品科學技術學會第四十五次會員大會
1041204第二作者評估具調節葡萄糖能力之植物來源乳酸菌對FL83B小鼠肝細胞影響台灣食品科學技術學會第四十五次會員大會
1041120通訊作者體外試驗評估抑制腸炎弧菌生長與競爭吸附能力及保護腸道細胞之乳酸菌2015會員大會暨益生菌在臨床上的運用
1041120通訊作者不同來源乳酸菌對Caco-2腸道上皮細胞之吸附能力之探討2015會員大會暨益生菌在臨床上的運用
1031014第一作者Isolation and characterization of probiotics for antagonising cariogenic bacterium Streptococcus mutans and preventing biofilm formation2014 Annual Conference & Exhibition: Functional Foods, Nutraceuticals, Natural Health Products, and Dietary Supplements
1021105通訊作者Antioxidant properties of Pholionta nameko in submerged culture2013 International Society for Nutraceuticals and Functional Foods (ISNFF) Annual Conference & Exhibition
1020906第一作者Safety Evaluation Of Multiple Strains Of Lactobacillus Plantarum And7th Asian Conference on Lactic Acid Bacteria
1020906第一作者Antagonistic Activity Of Multiplex Lactic Acid Bacteria Strains On The Growth Characteristics Of Salmonella Enterica Serovar Choleraesuis In Vitro7th Asian Conference on Lactic Acid Bacteria
1011220通訊作者益生菌對高膽固醇倉鼠脂質代謝之影響2012保健產品趨勢研討會暨海報競賽
1011220通訊作者Probiotic-fermented purple sweet potato yogurt enhances compensative IGFIR/PI3K/Akt survival pathway and attenuates the cardiac apoptotic effect in hearts of spontaneously hypertensive rats2012保健產品趨勢研討會暨海報競賽
1010529第一作者Effects of multiplex lactic acid bacteria on lipid metabolism and intestinal microflora of hamsters fed high-cholesterol dietThe 7th international symposium on lactic acid bacteria and health The 3rd Asian symposium on lactic acid bacteria
1010529第一作者Effect of pasteurization, isomalto- oligosaccharide and probiotics on the quality characteristics of ice creamThe 7th international symposium on lactic acid bacteria and health The 3rd Asian symposium on lactic acid bacteria
1001125第三作者評估多重乳酸菌組合調節免疫力及抑制沙門氏菌侵入之體內試驗2011保健產品趨勢研討會暨專題海報競賽
1001125通訊作者利用HCT-116腸癌細胞模式篩選預防大腸癌之乳酸菌2011保健產品趨勢研討會暨專題海報競賽
1001125通訊作者具抑制口腔病原菌之益生菌並鑑定其抗菌物質之探討2011保健產品趨勢研討會暨專題海報競賽
1001125通訊作者篩選具抑制幽門螺旋桿菌之乳酸菌株2011保健產品趨勢研討會暨專題海報競賽
1001125通訊作者探討乳酸菌抑制體脂肪生成之影響2011保健產品趨勢研討會暨專題海報競賽
1001125通訊作者益生孅S-23複方產品對高膽固醇倉鼠脂質代謝的影響 2011保健產品趨勢研討會暨專題海報競賽
1001028第一作者多重乳酸菌抑制鼠傷寒沙門氏菌侵入能力之評估Metagenomics:揭開腸道微生物的面紗. 臺灣乳酸菌協會學術研討會.
1000909第三作者Optimization of the medium composition for improving biomass production of Lactobacillus plantarum PI06 by Taguchi array design and box-behnken method IUMS Sapporo, ACLAB6
1000909第四作者Probiotics with potential ability to alleviate allergyIUMS Sapporo. ACLAB6
1000909第二作者Regulation of fat accumulation by new probiotic lactobacilli in Wistar ratsIUMS Sapporo, ACLAB6
1000909第一作者Anti-fibrosis effect and TLR-4 related inflammation pathway blockage of probiotic-fermented purple sweet yogurt on spontaneously hypertensive rat hearts IUMS Sapporo, ACLAB6
1000909第二作者Selection of lactic acid bacteria strains with different adhesiveness and TNF-α induction activity for the multistrain probiotic useIUMS Sapporo, ACLAB6
1000713通訊作者Probiotic-fermented purple sweet potato yogurt activates PI3K/AKT survival signaling pathway and attenuates the cardiac apoptotic effect on spontaeously hypertensive rat heartsXI Asian Congress of Nutrition 2011
1000611第一作者Inhibition of cardiac hypertrophy by probiotic-fermented purple sweet potato yogurt on spontaneously hypertensive rat heartsIFT 2011 annual meeting
0991203通訊作者不同來源的乳酸菌之耐酸耐膽鹽及吸附能力比較台灣食品科學技術學會第四十次會員大會
0991203第三作者預防酒精性肝傷害之乳酸菌菌種篩選與功能評估台灣食品科學技術學會第四十次會員大會
0990717第二作者Antioxidant activity, inhibition of ACE activity, and in vitro cellar property in fermented purple sweet potato milk2010 IFT Annual Meeting
0990415第一作者乳酸菌降低三酸甘油酯和脫輔基蛋白B之HepG2細胞試驗農業生技與醫療領域技術研討會
0990327第一作者Anti-apoptotic effects of the fermented purple sweet potato yogurt (PSPY) by probiotic on spontaneously hypertensive rat (SHR) hearts第二十五屆生物醫學聯合學術年會
0981127第一作者篩選具降血脂功能之益生菌及菌株圖譜建立台灣食科學會第39次年會暨食品與加工安全評估國際研討會.
0981106第一作者紫薯優酪乳調節血壓之動物試驗「腸道微生物與代謝症候群」學術研討會暨台灣乳酸菌協會第三屆第二次會員大會
0980701第一作者Screening of high GABA-producing ability and antioxidant activity in purple sweet potato fermentation with lactic acid bacteriaThe 5th Asian Conference on Lactic Acid Bacteria: Microbes in Disease Prevention & Treatment
0980701第四作者Effect of multi strains mix of lactic acid bacteria on the immune response and Salmonella infection of chickens free from specific pathogensThe 5th Asian Conference on Lactic Acid Bacteria: Microbes in Disease Prevention & Treatment
0980517第三作者The immunomodulation activity and inhibit Salmonella invasion for the multispecises combination of lactic acid bacteria in vivoASM 109th General Meeting
0980319第三作者The Effect of Dietary Supplementation of Multispecies probiotic on Immune Response and Anti-Salmonella Invasion in SPF Chicken生技醫療與農業創新發酵技術研討會
0980319第一作者篩選具高r-胺基丁酸產量之乳酸菌紫薯優酪乳及抗氧化能力測定生技醫療與農業創新發酵技術研討會
0971205第二作者市售飼料產品中乳酸菌之功能評估發酵乳的無可取代價值
0971205第四作者飼料用乳酸菌之發酵量產評估發酵乳的無可取代價值
0971121第一作者DIY減敏優格乳對減低過敏及腸道保健之功效第38次台灣食品科學技術學會
0971114第一作者Antimicrobial activity of probiotic against Streptococcus mutans in vitroInternational society for nutraceuticals & functional foods
0971114第一作者Immune protection with the probiotic against Salmonella Typhimurium infection in miceInternational society for nutraceuticals &functional foods
0970329第三作者Effects of lactic acid bacteria on cardiac inflammation and apoptosis in BALB/c mice treated with OVA第23屆生物醫學聯合學術年會
0961109第四作者乳酸菌Kefir 產品減低過敏免疫能力之體內體外功能性評估.益生菌之益生機制與應用研討會暨台灣乳酸菌協會2007年會員大會
0961109第二作者篩選具免疫提升特性之不同種乳酸菌株益生菌之益生機制與應用研討會暨台灣乳酸菌協會2007年會員大會
0961015第一作者Exploration on anti-allergy effects of frozen dried kefir probiotics in vitro and in vivo.The 4th Asian Conference on Lactic Acid Bacteria
0961015第二作者Screening from pickled vegetables the potential probiotic strains of lactic acid bacteria able to inhibit the Salmonella invasion in mice.The 4th Asian Conference on Lactic Acid Bacteria
0961015第一作者Screening of potential lactobacilli isolated from infant faeces inhibit the growth of enteroaggregative Escherichia coli.The 4th Asian Conference on Lactic Acid Bacteria.
0961015第一作者Use of specific primers based on the 16S-23S internal transcription spacer (ITS) region for the screening of Bifidobacterium adolescentis from Yogurt products and human stool samples.The 4th Asian Conference on Lactic Acid Bacteria
0960728第一作者益生菌抗過敏之應用益生菌抗過敏之應用
0960302第一作者乳酸菌抗過敏之功能性評估第五屆第一次會員大會暨保健食品與調節血脂研討會
0951103第一作者乳酸菌抑制腸道病原菌感染之研究「乳酸菌腸道保健機制」研討會暨2006年會員大會
0950924第三作者Toxicological evaluation of transgenic rice flour with a E. coli phytase gene appA.9th international symposium on the biosafety of genetically modified organisms
0950316第一作者乳酸菌抑制病原菌侵入腸道細胞株之測定方法生技保健食品教學觀摩研討會
0941125第二作者乳酸桿菌tuf gene之聚合酶連鎖反應檢測系統之發展台灣食品科技學會第三十五次年會論文
0941021第一作者飼料中益生菌分子檢測技術之發展與應用生物製劑在飼料工業之發展與應用產學論壇
0940930第一作者Antagonistic activity against enterotoxigenic Escherichia coli infection in vitro for three lactic acid bacteria strains from healthy infant stool.乳酸菌前瞻科技及產業應用
0921114第一作者Evaluation of the Toxicity of Enterococcus faecium TM39 in vitro and in vivo.Conference of the Second Asian Conference on Lactic Acid Bacteria
0921114第二作者Evaluation of probiotic characterization and analysis of ability to activate macrophage cell for lactic acid bacteria from vegetable sources.Conference of the Second Asian Conference on Lactic Acid Bacteria
獲頒獎項與榮譽資料
獲獎時間獎項名稱頒獎機構作者順序獲獎名次獲獎類型
1040928資深暨優良教師獎私立教育事業協會第一作者參加全國
1020830榮獲行政院國家科學委員會102年度補助大專校院獎勵特殊優秀人才行政院國家科學委員會(現為科技部)第一作者第一名校外
指導專題或競賽
得獎日期類別種類競賽名稱作品專題名稱
1120302得獎專題111 學年度學生專題研究及實務製作競賽檢測市售乳酸菌飲品之菌數與基本特性
1060309得獎專題民生學院105學年學生專題研究及實務製作競賽D研究所口頭報告自然科學組探討乳酸菌抑制腸炎弧菌在不同細胞株 之發炎反應及其在動物模式中保護腸道 細胞效力與在食品系統中之應用
1050303得獎專題民生學院104學年度學生專題研究及實務製作競賽D.研究所專題研 究口頭 報告自然科學類篩選具麩胺酸脫羧酶基因之產 高 r-胺基丁酸乳酸菌
1040707指導專題 益生菌對尿道致病性大腸桿菌生長能力之抑菌活性在體外與體內試驗評估
1040312得獎壁報競賽民生學院學生專題競賽開發預防與抑制尿道感染 病原菌生長之乳酸菌及其 功能評估
1020607指導專題 餵食乳酸菌對高熱量飲食大鼠之心肌凋亡分子機轉探討
1020531指導專題 白樺茸生物活性化合物之抗腫瘤及免疫調節活性
1020510指導專題 影響乳酸菌吸附Caco-2細胞之因子與表面層蛋白質對沙門氏菌誘導Caco-2細胞凋亡細胞骨架重組與活化MAPK訊息路徑之抑制作用
1011220得獎壁報競賽2012保健產品趨勢研討會暨海報競賽益生菌對高膽固醇倉鼠脂質代謝之影響
1001125得獎壁報競賽2011保健產品趨勢研討會暨專題海報競賽利用HCT-116腸癌細胞模式篩選預防大腸癌之乳酸菌
1001125得獎壁報競賽2011保健產品趨勢研討會暨專題海報競賽篩選具抑制幽門螺旋桿菌之乳酸菌株
1001125得獎壁報競賽2011保健產品趨勢研討會暨專題海報競賽探討乳酸菌抑制體脂肪生成之影響
1001125得獎壁報競賽2011保健產品趨勢研討會暨專題海報競賽益生孅S-23複方產品對高膽固醇倉鼠脂質代謝的影響
1001125得獎壁報競賽2011保健產品趨勢研討會暨專題海報競賽評估多重乳酸菌組合調節免疫力及抑制沙門氏菌侵入之體內試驗
指導專題 植生型乳酸菌抑制大腸癌細胞生長之評估
指導專題 殺菌時間異麥芽寡糖與益生菌對於冰淇淋品質影響之探討
指導專題 益生孅-23複方產品對於餵食高膽固醇飲食倉鼠的脂質代謝及腸道菌相的影響
專利
生效日期專利名稱專利類型代號區域發照機關
1120217新規のラクトバチルス・プランタルム、乳酸菌 組成物及びそれらを重金属が関係する病気の治 療又は予防に用いる用途發明專利國外経済産業省特許庁
1120101新穎乳酸菌用於製備嘌呤化合物降解劑之用途發明專利國內智慧財產局
1110607新穎乳酸菌及其用於治療或/及預防高尿酸血症及酒精性肝損傷之用途發明專利大陸中华人民共和国国家知识产权局
1101121乳酸菌 17064 用於吸附鉛能力之用途發明專利國內經濟部智財局
1090801新穎乳酸菌菌株及其用於治療或/及預防皮膚疾病之用途發明專利國內智慧財產局
1090401高產量γ-胺基丁酸之製備方法發明專利國內智慧財產權
1090401新穎乳酸菌及其用以治療或預防重金屬相關疾病之用途發明專利國內智慧財產局
1081011檸檬發酵產物之製備方法及其用途發明專利國內經濟部智慧財產局
1060411乳酸菌組合物用於抗腸胃疾病之用途 發明專利國內智慧財產局
1060211益生菌組合物之用途發明專利國內智慧財產局
1051026乳酸菌戊糖片球菌及其用途發明專利大陸中華人民共和國
1050524Method for treating or preventing heart diseases發明專利國外 美國專利商標局
1040911新穎性乳酸菌載具降低酒精性肝損傷之用途與其組合物發明專利國內經濟部智慧財產局
1040506用以預防或治療泌尿道系統感染之益生菌營養補充品新型專利國內經濟部智慧財產局
1040411使用包含有4株乳酸菌菌株的混合物來預防和/或緩解酒精性肝病變發明專利國內經濟部智慧財產局
1040121發酵乳製品之用途發明專利國內經濟部智慧財產局
1030621新穎戊糖乳酸菌及其用途發明專利國內智慧財產局
1030421新穎乳酸菌株在降血脂之用途與其組合物發明專利國內智慧財產局
1020901益生菌株GM-080用於製備治療心臟發炎與心臟細胞凋亡之醫藥組合物及其用途發明專利國內智慧財產局
0940928新穎嗜乳酸菌及其應用(LASW)發明專利大陸中華人民共和國國家知識產權局