師資介紹

基本資料
專任師資

柯耀筆/Ker, Yaw Bi

學歷
  • 國立台灣大學農業化學研究所博士
  • 國立台灣大學農業化學研究所生物工業化學組博士
  • 國立台灣大學農業化學研究所碩士
  • 國立台灣大學農化系學士
特殊專業實務造詣或成就
證照
證照證照類型證照名稱
臺灣學術倫理教育資源中心臺灣學術倫理教育資源中心修課證明其他相關證照臺灣學術倫理教育資源中心修課證明
中華民國工業安全衛生協會勞工安全衛生教育訓練結業證書其他相關證照勞工安全衛生教育訓練結業證書
期刊論文
發表日期作者論文名稱刊物名稱期刊類別
990520 第一作者Structural Characteristics and Antioxidative Capability of thesolublepolysaccharides present in Dictyophora indusiata Fish PhallaceaeecamSCI
1110525第一作者Nutrient composition of Chenopodium formosanum Koidz. bran: Fractionation and bioactivity of its soluble active polysaccharidesPeer JSCI
1110315第二作者Abelmoschus esculentus subfractionsameliorate hepatic lipogenesis and lipidup take via regulating dipeptidyl peptidase-4-With improving insulin resistancePLOS ONESCI
1080207第一作者Soluble peptidoglycan production from the waste peels of pineapple Ananas comosus (L.)Merr.FruitsSCI
1070504第三作者Anti-Metastatic Effects of Antrodan with and without Cisplatin on Lewis Lung Carcinomas in a Mouse Xenograft ModelJournal of Molecular ScienceSCI
1060401第一作者Modifying the Sensory Properties of Cassava Starch via Simplified Pseudo-Single Step Oxidation-Esterification ProcessJournal of Food Processing and PreservationSCI
1050601第一作者Abelmoschus esculentus fractions potently inhibited the pathogenic targets associated with diabetic renal epithelial to mesenchymal transition†Food & FunctionSCI
1030201第一作者Hepatoprotective Bioactivity of Glycoprotein ,Antrodan ,Isolated From Antrodia cinnamomea Mycelia.Plos OneSCI
1030127第二作者Schisandra chinensis Peptidoglycan-Assisted Transmembrane Transport of Lignans Uniquely Altered the Pharmacokinetic and Pharmacodynamic Mechanismsin Human HepG2 Cell ModelPlos OneSCI
1030101第三作者Physicochemical Characteristics and Anti-Inflammatory Activities of Antrodan, a Novel Glycoprotein Isolated from Antrodia cinnamomea Mycelia. Molecules,MoleculesSCI
1000505第三作者The limited deglucosylation process of -glucosidase in Bacillus cereus H62L forbiotransforming secoisolarciresinal diglucoside into mammalian lignansProcess BiochemistrySCI
1000215第三作者Fermented Soybean Liquid Alleviated Peptic Ulcer through the destruction of acidic proton pump rather than suppression of urease of Helicobacter pylori :A kinetic analysis J.Agri. Food Chem.SCI
0990617第五作者Quercetin and Ferulic Acid Aggravate Renal Carcinoma in long term diabetic victimsJ.Agric.Food.Chem.SCI
0990331第一作者Soluble Polysaccharide Composition and myo-Inositol Content Help differentiate the Antioxidant And Hypolipidemic Capacity of Peeled ApplesJournal of Agricultural And Food ChemistrySCI
0990115第二作者Chemical Synthesis of 9(Z)-Octadecenamide and its Hypolipidemic Effect: A Bioactive Agent Found in the Essential Oil Of Mountain Celery SeedsJournal Of Agricultural and Food ChemistrySCI
0980917第二作者Insulin Secretagogue Bioactivity of Finger Fruit(Citrus medica L.var.Sarcodactylis Hort,Rutaceae)Journal of Agricultural And Food ChemistrySCI
0980901第二作者五味子素 Schisandrin B幅射保護作用之探討放射治療與腫瘤學雜誌各學院認定之優良專業領域期刊(國內期刊)
0980527第一作者The anti-cancer activity of Rhamnoallosan against DU-145 cells is kinetically complementary to coexisting polyphenolics in Psidium guajava budding leavesJournal of Agricultural and Food ChemistrySCI
0970101第四作者Relevance of phenolic diterpene constituents to antioxidant activity of supercritical CO2 extract from the leaves of rosemaryNatural Product ResearchSCI
0960531第三作者Chemical Characterization and Anti-inflammatory Effect of Polysaccharides Fractionated from Submerge-Cultured Antrodia camphorata MyceliaJournal of Agricultural and Food ChemistrySCI
0940712第一作者Antioxidant Capability of Polysaccharides Fractionated from Submerge-Cultured Agaricus blazei MyceliaJournal of Agricultural and Food ChemistrySCI
研究計畫
研究計畫類別計畫執行起迄擔任職務計畫名稱
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1121101 - 1151031主持人馬鈴薯及馬鈴薯粉檢測還原醣分析之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1110801 - 1140731主持人產品檢測分析之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1110501 - 1140430主持人馬鈴薯及馬鈴薯粉檢測還原醣分析之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1110301 - 1140228主持人產品檢測分析之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1110201 - 1140131主持人產品檢測分析之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1101201 - 1131130主持人產品檢測分析之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1100801 - 1130731主持人產品檢測分析之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1100501 - 1130430主持人馬鈴薯及馬鈴薯粉檢測還原醣分析之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1090901 - 1100531主持人具薑黃之苦楝材牙膏創新產品開發計畫-產品檢測分析之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1090801 - 1120731主持人產品檢測分析之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1090301 - 1120228主持人產品檢測分析之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1090101 - 1131231主持人產品檢測分析之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1080901 - 1110831主持人產品檢測分析之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1080401 - 1120331主持人膠原蛋白與其他產品檢測分析之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1071201 - 1101130主持人產品檢測分析之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1070501 - 1100430主持人產品檢測分析之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1070201 - 1100131主持人產品保存期限之提升,防腐劑等添加物之分析及相關製程改善之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1061001 - 1090930主持人修飾澱粉開發與產品檢測分析之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1060901 - 1090831主持人產品檢測分析之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1060901 - 1090831主持人產品檢測分析之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1060301 - 1090228主持人產品檢測分析之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1060301 - 1090228主持人產品檢測分析之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1060201 - 1090131主持人產品檢測分析之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1050911 - 1060910主持人樹番茄及其加工產品品質分析
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1050601 - 1080531主持人產品檢測分析之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1050501 - 1080430主持人產品檢測分析之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1050501 - 1080430主持人產品檢測分析之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1050501 - 1080430主持人產品檢測分析之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1050401 - 1080131主持人產品殺菌實務操作及檢測分析之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1050301 - 1060228共同主持人調理食品品質及有效日期評估
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1050301 - 1080228主持人產品檢測分析之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1050301 - 1080228主持人產品檢測分析之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1050301 - 1080228主持人產品檢測分析之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1050301 - 1080228主持人產品檢測分析之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1050201 - 1080131主持人產品保存期限之提升，防腐劑等添加物之分析及相關製程改善之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1050101 - 1071231主持人產品檢測分析之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1040916 - 1050531共同主持人分析以臺中市在地食材所開發食品品質及商品貯藏壽命
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1040601 - 1070531主持人產品檢測分析之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1040601 - 1041231主持人食安青年軍計畫
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1040601 - 1050531共同主持人滴雞精及機能性食品品質檢驗(三)
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1040101 - 1061231主持人產品殺菌實務操作及檢測分析之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1030816 - 1040815共同主持人滴雞精及機能性食品品質檢驗(二)
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1030701 - 1060630主持人產品檢測分析之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1030601 - 1060531主持人產品檢測分析之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1030501 - 1060430主持人產品檢測分析之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1030201 - 1060131主持人產品檢測分析之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1021101 - 1051031主持人產品檢測分析之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1021001 - 1050930主持人產品檢測分析之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1021001 - 1050930主持人產品檢測分析之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1020401 - 1050331主持人產品保存期限之提升、防腐劑等添加物之分析及相關製程改善之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1020401 - 1050331主持人產品檢測分析之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1020101 - 1061231主持人產品檢測分析之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1011101 - 1041031主持人產品檢測分析之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1010101 - 1021231主持人產品檢測分析之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1001201 - 1011130共同主持人危害分析重點管制系統之建立
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1000901 - 1010831協同主持人製程規劃與產品安全監測計劃
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1000901 - 1011231共同主持人製程硬體規劃與檢驗分析
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1000701 - 1030630主持人辦理國產駝鳥肉推廣說明會與相關產品檢測分析之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1000701 - 1030630主持人產品檢測分析之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1000101 - 1011231主持人產品檢測分析之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)0991101 - 1010430共同主持人產品分析與檢驗之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)0991101 - 1000430共同主持人員工教育訓練規劃專案
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)0990701 - 1020630主持人產品保存期限之提升、防腐劑等添加物之分析及相關製程改善之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)0990701 - 1001031共同主持人危害分析重點管制系統之建立
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)0990601 - 1010531主持人產品保存期限之提升防腐劑等添加物之分析及相關製程改善之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)0990501 - 1010430主持人產品檢測分析之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)0990501 - 1010430主持人產品檢測分析之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)0990301 - 1000228主持人產品檢測分析之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)0990101 - 1001231主持人辦理國產鴕鳥肉推廣說明會與相關產品檢測分析之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)0990101 - 1001231主持人產品檢測分析之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)0990101 - 1001231主持人產品其營養成分及各種添加物之分析
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)0990101 - 1000228共同主持人細胞培養程序研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)0990101 - 1011231主持人產品檢測分析之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)0981201 - 1000531共同主持人健康食品工廠輔導
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)0981101 - 0991031主持人產品之分析檢驗之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)0980928 - 0991230共同主持人文化事業經營診斷專案
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)0980910 - 0991230共同主持人幼兒膳食規劃專案
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)0980101 - 0990630主持人產品保存期限之提升防腐劑等添加物之分析及相關製程改善之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)0970901 - 0981231主持人產品之分析檢驗之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)0970701 - 0981231主持人產品之分析,檢驗之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)0970301 - 0980831共同主持人產品製程改善與良好作業規範之建立
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)0970301 - 0980228共同主持人產品製程改善與硬體衛生設計
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)0970101 - 0971231主持人產品保存期限之提升、防腐劑等添加物之分析及相關製程改善之研究
學發會計畫0970101 - 0971231共同主持人評估天麻蜜環菇之酒精萃取物在抑制beta-amyloid引發PC12細胞凋亡之效果
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)0961201 - 0971130主持人產品之分析,檢驗之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)0961201 - 0971130主持人產品其營養標示,飽和脂肪酸及反式脂肪酸之分析
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)0961031 - 0961231主持人菌類產品成分分析
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)0961001 - 0970930主持人產品其營養成分及各種添加物之分析
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)0960901 - 0970831主持人產品其飽和脂肪酸及反式脂肪酸之分析
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)0960601 - 0970531主持人產品其營養成分、飽和脂肪酸及反式脂肪酸之分析
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)0960601 - 0971130主持人產品之分析,檢驗之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)0960401 - 0970331主持人產品其營養成分及多醣體含量之分析
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)0960101 - 0961231主持人產品保存期限之提升防腐劑等添加物之分析及相關製程改善之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)0951201 - 0961201主持人植物固醇牛奶功效性成分植物固醇酯之分析
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)0951201 - 0961201主持人植物固醇牛奶功效性成分植物固醇酯之分析
政府其他部會之案件0950727 - 0951225共同主持人95年度台中縣豆腐工廠衛生輔導暨食品油炸用油檢測分析計劃
政府其他部會之案件0950602 - 0951210共同主持人台中縣豆乾工廠衛生管理輔導計劃
0950101 - 0951231主持人產品保存期限之提升,防腐劑等添加物之分析及相關製程改善之研究
0940101 - 0941231共同主持人烘焙產品分析及熱量評估
0940101 - 0941231共同主持人產品保存期間之提升、防腐劑等添加物之分析及相關製程改善之研究
0931001 - 0940531共同主持人醫療級PVC粒原料配方合作開發
0930901 - 0950831共同主持人冷凍及罐裝蔬果其營養成分及防腐劑、漂白劑等添加物之分析及相關製程改善之研究
0930901 - 0940831共同主持人冷凍及罐裝蔬果其營養成分及防腐劑、漂白劑等添加物之分析及相關製程改善之研究
研討會論文
發表日期作者論文名稱研討會名稱
1121124通訊作者魚腥草的乙醇萃取物其抗氧化活性之研究台灣食品科學技術學會第53次會員大會
1121124通訊作者魚腥草其多醣體各劃分理化特性與抗氧化活性台灣食品科學技術學會第53次會員大會
1111209第四作者黃芩多醣體之理化特性與抗癌活性台灣食品科學技術學會第52次會員大會
1111209第四作者奇亞籽多醣體各劃分其抗氧化及抗癌活性之研究台灣食品科學技術學會第52次會員大會
1101126第一作者奇亞籽多醣體各劃分之理化特性之研究台灣食品科學技術學會第51次會員大會
1101126第一作者鹿角、龜板及龜殼其膠原蛋白理化特性之研究台灣食品科學技術學會第51次會員大會
1091204第一作者鹿角、龜殼及龜板其理化特性之研究台灣食品科學技術學會第50次會員大會
1091204第一作者以辛烯基琥珀酸酐生產修飾樹薯澱粉及玉米澱粉最適化技術台灣食品科學技術學會第50次會員大會
1091204第一作者茯苓多醣體其理化特性之研究台灣食品科學技術學會第50次會員大會
1090305第一作者奇亞籽多醣體各劃分其理化特性之研究弘光科技大學民生創新學院108學年度專題研究及實務製作競賽
1090305第一作者鹿角龜殼及龜板其理化特性之研究弘光科技大學民生創新學院108學年度專題研究及實務製作競賽
1081129第一作者以羥丙基化配合 STMP-STPP交聯反應生產雙修飾樹薯澱粉程序之最適化技術台灣食品科學技術學會第49次會員大會
1081129第一作者由臺灣藜殼廢棄物回收多醣體之技術研發及其特性分析台灣食品科學技術學會第49次會員大會
1080307第一作者羥丙基畫即 STMP-STPP交聯雙重修飾樹薯澱粉其最適生產條件之研究弘光科技大學民生創新學院107學年度專題研究及實務製作競賽
1080307第一作者苻苓多醣體其理化特性之研究弘光科技大學民生創新學院107學年度專題研究及實務製作競賽
1080307第一作者嘗試以樹薯澱粉來造粒的可能弘光科技大學民生創新學院107學年度專題研究及實務製作競賽
1060323第一作者STMP-STPP架橋及醋酸酐酯化雙重修飾樹薯澱粉其最適生產條件之研究　弘光科技大學民生學院論文著作競賽
0990429第一作者肉桂葉其各多醣體劃分之製備及其理化特性之研究弘光科技大學民生學院論文競賽
0971121第二作者Polysaccharide fraction of Cordyceps sobolifera attenuates endotoxin -induced proinflammatory response and up-regulation of inducible nitric oxide synthase台灣食品科學技術學會第37次年會
0970417第一作者竹蓀蕈其多醣體之劃分及其理化性質之研究民生學院學術研討會
0970417第一作者靈芝子實體其多醣體之劃分及理化性質之研究民生學院學術研討會
0961022第一作者Suppression of endotoxin-induced nephrofunctional damage by pretreatment of polysaccharide fraction of Cordycepa sobolifera中華民國食品科學技術學會第37次會員大會
0951117第三作者迷迭香超臨界流體抗氧化萃取物微粒子之製備中華民國食品科學技術學會
0951117第三作者Antioxidative and anti-inflammatory activity of polysaccharides fractionated from submerge cultured Antrodia camphorata mycelia中華民國食品科學技術學會
0951117第四作者Antioxidant and cytotoxic properties of Dandelion extracts第36次台灣食品科學技術學會年會
0951023第二作者Polysaccharides fractionated from Cordyceps sobolifera suppress cytokines and nitric oxide in activated macrophage cell line Raw 264.7中華民國食品科學技術學會第36次會員大會
0941118第四作者車前草中其齊墩果酸及熊果酸之最適萃取條件及其抗氧化活性之研究中華民國食品科學技術學會
0941118第二作者C.Chyau,Y. B. Ker,Y. Y. WU,S. S Ho,C. H. Chang,C. L.Hsieh and Roert,Y.Peng.2005,The rapid screening and dection of magir phenolic diterpene antioxidants in rosemary obtained by supercritical fluid extraction and identified with a parallel technique adapting a GC-MS and a LC/ESI-MS中華民國食品科學技術學會
0941118第三作者桑白皮抗氧化性之研判中華民國第35屆食科年會
0941118第三作者樟芝及雞松茸菌絲多醣區分物抗發炎之研究中華民國第35屆食科年會
0941118第三作者樟芝多醣製備及抗氧化特性之研究中華民國第35屆食科年會
0941118第三作者牡丹皮抗氧化性之研究中華民國第35屆食科年會
0941118第四作者女貞子中齊墩果酸和熊果酸最適萃取條件及其抗氧化活性之研究中華民國食品科學技術學會
0931119第二作者姬松茸多醣體之製備及其抗氧化特性之探討中華民國食品科學技術學會
0931119第三作者鼠尾草酸及其衍生物之抗氧化性與抑制腫瘤細胞之評估中華民國食品科學技術學會
0921121第四作者絞股藍揮發性成分之萃取方式對其飲料產品品質之影響中華民國食品科學技術學會
指導專題或競賽
得獎日期類別種類競賽名稱作品專題名稱
1130307得獎壁報競賽112學年度民生創新學院專題研究及實務製作競賽黃芩的酒精萃取物其抗氧化活性之研究
1120918指導專題 黃芩的酒精萃取物其抗氧化活性之研究
1120302得獎壁報競賽 弘光科技大學 民生創新學院111學年學生專題研究及實務製作競賽奇亞籽多醣其抗氧化及抗癌活性 之研究
1120302得獎壁報競賽 弘光科技大學 民生創新學院111學年學生專題研究及實務製作競賽魚腥草的酒精萃取物其抗氧化活性之研究
1120220指導專題 弘光科技大學 民生創新學院111學年學生專題研究及實務製作競賽魚腥草的酒精萃取物其抗氧化活性之研究
1110919指導專題 弘光科技大學 民生創新學院111學年學生專題研究及實務製作競賽魚腥草的酒精萃取物其抗氧化活性之研究
1110303得獎專題 弘光科技大學 民生創新學院110學年學生專題研究及實務製作競賽市售薑黃粉其理化特性分析之研究
1110303得獎專題 弘光科技大學 民生創新學院110學年學生專題研究及實務製作競賽黃芩多醣體各劃分其理化特性之研究
1110303得獎專題 弘光科技大學 民生創新學院110學年學生專題研究及實務製作競賽豆渣甲純萃取物其抗氧化能力測定之研究
1110303指導專題 弘光科技大學 民生創新學院110學年學生專題研究及實務製作競賽市售薑黃粉其理化特性分析之研究
1110303指導專題 弘光科技大學 民生創新學院110學年學生專題研究及實務製作競賽黃芩多醣體各劃分其理化特性之研究
1110303得獎專題 弘光科技大學 民生創新學院110學年學生專題研究及實務製作競賽豆渣甲純萃取物其抗氧化能力測定之研究
1100304得獎壁報競賽 弘光科技大學 民生創新學院109學年學生專題研究及實務製作競賽以辛烯基琥珀酸酐生產修飾樹薯澱粉及玉米澱粉最適化技術
1100304指導專題弘光科技大學民生創新學院109學年學生專題研究及實務製作競賽市售2種薑黃粉其理化特性分析之研究
1100304指導專題弘光科技大學民生創新學院109學年學生專題研究及實務製作競賽鹿角龜板及龜殼其膠原蛋白理化特性之研究
1100304指導專題 弘光科技大學 民生創新學院109學年學生專題研究及實務製作競賽以辛烯基琥珀酸酐生產修飾樹薯澱粉及玉米澱粉最適化技術
1100304得獎壁報競賽 弘光科技大學 民生創新學院109學年學生專題研究及實務製作競賽鹿角龜板及龜殼其膠原蛋白理化特性之研究
1100304得獎壁報競賽弘光科技大學民生創新學院109學年學生專題研究及實務製作競賽市售2種薑黃粉其理化特性分析之研究
1090305得獎壁報競賽民生創新學院108學年度學生專題研究及實務製作競賽奇亞籽多醣體各劃分其理化特性之研究
1090305得獎專題民生創新學院108學年度學生專題及實務製作競賽奇亞籽多醣體各劃分其理化特性之研究
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專書或技術報告資料
出版年月日作者順序專書名稱出版社
0901001第二作者營養師試題詳解
專利
生效日期專利名稱專利類型代號區域發照機關
1070411使用得自於秋葵果實的萃取物來治療第二型糖尿病發明專利國內中華民國經濟部智慧財產局

單位簡介

本系日間及進修部設有食品科技組及烘焙科技組，為學習食品及烘焙科技最理想之首選學府。全國第一所獲得考選部核准通過檢附畢業證書即可報考食品技師之食品相關科系。全國食品相關系所擁有最多乙、丙級專業技能檢定場之學系。全國系所唯一國際級TAF及衛福部認證之「基因檢測認證實驗室」及「食品檢驗服務中心」。中部唯一最佳之食品專業訓練平台。中部唯一獲102-105年度教育部發展典範科技大學計劃之食品相關科系。歷年評鑑皆榮獲一等及通過之殊榮。教育目標為培育食品、烘焙科技理論及具有實作技能的專業人才，著重理論與實務並重，其中實作課程之時數佔總授課時數之1/3以上，積極輔導學生取得國家級專技食品技師執照及食品專業證照，提升學生之就業競爭力。畢業從事食品、烘焙、藥廠、生技等相關機構之研發、生產、品管及行銷等工作與微型創業；食品(含烘焙)相關公司的衛生管理工作；擔任公私立高中職技教師；就讀研究所。