師資介紹

基本資料
兼任師資

蔡文騰/Tsai, Wen Tej

學歷
  • 文化大學家政研究所食品營養組碩士
  • 中國文化大學家政研究所碩士
特殊專業實務造詣或成就
經歷
工作單位職稱起訖期間
苗栗縣私立仁德高級醫事職業學校教師0720901~0730731
弘光科技大學講師0750901~1000731
弘光科技大學講師1000801~1010131
弘光科技大學講師1010201~1010731
弘光科技大學講師1010801~1020131
弘光科技大學講師1020201~1020731
弘光科技大學講師1020909~1030131
弘光科技大學講師1030218~1030731
弘光科技大學講師1030915~1040131
弘光科技大學講師1040302~1040731
弘光科技大學講師1040914~1050131
弘光科技大學講師1050222~1050731
弘光科技大學講師1050912~1060131
弘光科技大學講師1060220~1060731
弘光科技大學講師1070201~1070731
弘光科技大學講師1070801~1080131
弘光科技大學講師1080201~1080731
弘光科技大學講師1080801~1090131
弘光科技大學講師1090201~1090731
弘光科技大學講師1090801~1100131
弘光科技大學講師1100201~1100731
弘光科技大學講師1100801~1110131
弘光科技大學講師1110201~1110731
弘光科技大學講師1110801~1120131
弘光科技大學講師1120201~1120731
弘光科技大學講師1120801~1130131
弘光科技大學講師1130201~1130731
弘光科技大學講師1130801~1140131
研究計畫
研究計畫類別計畫執行起迄擔任職務計畫名稱
政府其他部會之案件0970212 - 0970930共同主持人97年苗栗縣國中二年級學生施予介入措施後成效評估問卷調查計畫-延續96年苗栗縣國中學生營養知識、態度與飲食行為現況調查計畫
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)0970101 - 0971231共同主持人產品保存期限之提升、防腐劑等添加物之分析及相關製程改善之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)0961201 - 0971130共同主持人產品之分析,檢驗之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)0961201 - 0971130共同主持人產品其營養標示,飽和脂肪酸及反式脂肪酸之分析
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)0961001 - 0970930共同主持人產品其營養成分及各種添加物之分析
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)0961001 - 0970930共同主持人醬料相關產品研發及產品管控
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)0960901 - 0970831共同主持人產品其飽和脂肪酸及反式脂肪酸之分析
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)0960601 - 0970531共同主持人產品其營養成分、飽和脂肪酸及反式脂肪酸之分析
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)0960601 - 0971130共同主持人產品之分析,檢驗之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)0960201 - 0961231共同主持人建立國軍台中總醫院HACCP食品安全系統輔導計畫
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)0960201 - 0961231共同主持人建立HACCP食品安全系統輔導計畫
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)0960101 - 0961231共同主持人九十六年度發展地方特產伴手計劃　　　土豆芽豬腳　地瓜飯　土豆芽品質管理系統之建立　
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)0960101 - 0961231共同主持人產品保存期限之提升,防腐劑等添加物之分析及相關製程改善
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)0951201 - 0961201共同主持人植物固醇牛奶成分植物固醇脂之分析
0940101 - 0941231協同主持人銀髮族整腸食療研究
獲頒獎項與榮譽資料
獲獎時間獎項名稱頒獎機構作者順序獲獎名次獲獎類型
0941126帶領食品營養諮詢服務隊至台中醫院協助諮詢工作無參加其他
0941202帶領食品營養諮詢服務隊至台中醫院協助諮詢工作無參加其他
095070895年度在校生專案中餐烹調丙級檢定考試管理老師 無參加其他
095070995年度在校生專案中餐烹調丙級檢定考試管理老師 無參加其他
095071095年度在校生專案中餐烹調丙級檢定考試管理老師 無參加其他
097012996年度第三梯次全國技能檢定中餐烹調丙級管理老師 無參加其他
095081795年度第二梯次全國技能檢定中餐烹調丙級管理老師 無參加其他
096020495年度第三梯次全國技能檢定中餐烹調丙級管理老師 無參加其他
096020795年度第三梯次全國技能檢定中餐烹調乙級管理老師 無參加其他
097012796年度第三梯次全國技能檢定中餐烹調丙級管理老師 無參加其他
095071295年度在校生專案中餐烹調丙級檢定考試管理老師 無參加其他
專書或技術報告資料
出版年月日作者順序專書名稱出版社
0960801第二作者新編食物學原理 華格那企業有限公司
0960701第二作者生命期營養學華格那企業有限公司
0940803第二作者膳食療養學實驗華格納企業有限公司
0921003第二作者食物學原理華格納企業有限公司
0910903第二作者生命期營養華格納企業有限公司

單位簡介

本系日間及進修部設有食品科技組及烘焙科技組，為學習食品及烘焙科技最理想之首選學府。全國第一所獲得考選部核准通過檢附畢業證書即可報考食品技師之食品相關科系。全國食品相關系所擁有最多乙、丙級專業技能檢定場之學系。全國系所唯一國際級TAF及衛福部認證之「基因檢測認證實驗室」及「食品檢驗服務中心」。中部唯一最佳之食品專業訓練平台。中部唯一獲102-105年度教育部發展典範科技大學計劃之食品相關科系。歷年評鑑皆榮獲一等及通過之殊榮。教育目標為培育食品、烘焙科技理論及具有實作技能的專業人才，著重理論與實務並重，其中實作課程之時數佔總授課時數之1/3以上，積極輔導學生取得國家級專技食品技師執照及食品專業證照，提升學生之就業競爭力。畢業從事食品、烘焙、藥廠、生技等相關機構之研發、生產、品管及行銷等工作與微型創業；食品(含烘焙)相關公司的衛生管理工作；擔任公私立高中職技教師；就讀研究所。