師資介紹

基本資料
專任師資

陳珍妮/Chen, Jen Ni

學歷
  • 國立中興大學食品暨應用生物科博士
  • 國立陽明醫學院生物化學研究所碩士
  • 國立陽明醫學院生物化學研究所碩士
  • 輔仁大學食品營養學系學士
特殊專業實務造詣或成就
經歷
工作單位職稱起訖期間
台中市衛生局110年社區營養教育推廣計畫-營養師1100709~1101130
台中市衛生局 社區營養推廣中心111年社區營養教育推廣計畫-營養師1110926~1111130
台中市衛生局 食品安全衛生處111年台中市食品業衛生自主管理評核委員1111021~1111021
苗栗縣政府教育局111年度國中技藝教育課程競賽術科-中心點心組評審委員1120411~1120411
證照
證照證照類型證照名稱
行政院勞工委員會中餐烹調(丙級)丙級證照中餐烹調(丙級)
行政院勞工委員會中餐烹調(乙級)乙級證照中餐烹調(乙級)
行政院勞工委員會化學(乙級)乙級證照化學(乙級)
行政院勞工委員會技術士技能檢定術科測試監評人員證書-烘培食品類乙、丙級其他相關證照技術士技能檢定術科測試監評人員證書-烘培食品類乙、丙級
行政院勞工委員會烘焙食品(麵包)(丙級)丙級證照烘焙食品(麵包)(丙級)
行政院勞工委員會烘焙食品(麵包)(乙級)乙級證照烘焙食品(麵包)(乙級)
行政院衛生署營養師證書其他相關證照營養師證書
考試院考試院高等考試及格證書-營養師專技高普考考試院高等考試及格證書-營養師
NPMA中華專案管理學會專案技術師證書 PMA +其他相關證照專案技術師證書 PMA +
中華專案管理學會專案助理證書 PMA 其他相關證照專案助理證書 PMA
中華數位關懷協會SPPA專案特助證書其他相關證照SPPA專案特助證書
The specialty COFFEE association (SCA)scae 認證-精品咖啡學入門SCA coffee Diploma (has achieved certification in Introduction to Coffee)其他相關證照scae 認證-精品咖啡學入門SCA coffee Diploma (has achieved certification in Introduction to Coffee)
財團法人電腦技能基金會專業設計人才認證合格證書-APP INVENTOR程式設計核心能力其他相關證照專業設計人才認證合格證書-APP INVENTOR程式設計核心能力
期刊論文
發表日期作者論文名稱刊物名稱期刊類別
1051201第一作者Extracts containing CLPs of Bacillus amyloliquefaciens JN68 isolated from chicken intestines exert antimicrobial effects, particularly on methicillin-resistant Staphylococcus aureus and Listeria monocytogenesMolecular Medicine ReportsSCI
1051003第一作者Combined treatment with vitamin E and gefitinib has synergistic effects to inhibit TGF-β1-induced renal fibroblast proliferation Molecular Medicine ReportSCI
1050308第一作者Using 16S RNA，RAPD and API CH 50B methods弘光學報弘光學報
1041112第一作者Extracts containing CLPs of Bacillus amyloliquefaciens JN68 isolated from chicken intestines express antimicrobial effects especially on methicillin-resistant Staphylococcus aureus and Listeria monocytogenesMolecular Medicine ReportsSCI
1040921第一作者以16S rDNA,RAPD,及API 50 B法鑑定具抑制黃麴毒素生產菌潛力的芽苞桿菌弘光學報弘光學報
1040812第二作者Ascorbic acid inhibits TPA-induced HL‑60 cell differentiation by decreasing cellular H2O2 and ERK phosphorylation.MOLECULAR MEDICINE REPORTSSCI
1040615第一作者Combined treatment with vitamin E and gefitinib has synergistic effects to inhibit TGF-1-induced renal fibroblast proliferation MOLECULAR MEDICINE REPORTSSCI
1040217第一作者 Rana catesbeiana ribonuclease induces cell apoptosis via theONCOLOGY LETTERSSCI
1040115第一作者微生物轉麩胺醯胺酶之基因選殖及在大腸桿菌中表現弘光學報弘光學報
1030709第一作者RC-RNase induces cell apoptosis via caspase-9/-3 signaling pathway in human brain tumor cellsOncology lettersSCI
1030506第四作者Vitamin C enhances anticancer activity in methotrexate‑treated Hep3B hepatocellular carcinoma cellsONCOLOGY REPORTSSCI
1000718第二作者Biomass production of Lactobacillus plantarum LP02 isolated from infant feces with potential cholesterollowering abilityAfrican Journal of BiotechnologySCI
0941106第一作者Cloning of transglutaminase from Streptomyces and its expression in Escherichia coli弘光學報弘光學報
0930707第四作者Complete nucleotide sequence of S1 and N genes of infectious Bronchitis vorus isolated in Japan and TaiweanJ. Vet. Med. Sci. SCI
0911207第三作者Isolation of a recombinant Bacillus sp TS-23 α-Amylase by adsorption-elution on raw starch.StarchSCI
研究計畫
研究計畫類別計畫執行起迄擔任職務計畫名稱
政府其他部會之案件1110527 - 1111130共同主持人台中市政府衛生局111年社區營養教育推廣計畫採購案
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1101015 - 1101231共同主持人天然防蚊止癢液的成份分析與效能評估
政府其他部會之案件1100801 - 1101130共同主持人社區營養教育推廣計畫
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1091001 - 1100131共同主持人烘焙伴手禮研發技術顧問
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1090930 - 1100228共同主持人1091學年幼兒足球課程
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1090920 - 1100130共同主持人1091學年兒童足球社團
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1090825 - 1091130共同主持人保健食品包材在印製過程的有機溶劑暴露之評估與改善
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1090715 - 1090930共同主持人2020年暑期兒童足球社團
政府其他部會之案件1090616 - 1091130共同主持人社區營養供餐人員培訓課程
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1090601 - 1100531共同主持人中西式糕餅研發技術顧問
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1081001 - 1090430共同主持人負壓式自動閘防逸漏裝置之模擬分析
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1080818 - 1081211共同主持人創業技能技術提升
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1080815 - 1080915主持人以數位表單分析民眾對化妝品防腐成分知能
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1080625 - 1080725主持人微電流刺激美容養生穴道功效測試
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1080530 - 1080930共同主持人107學年度期末校際兒童足球聯賽
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1080408 - 1080508共同主持人詠立機電股份有限公司網站建置
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1080128 - 1080801主持人以益生菌生產的天然抑菌素取代化學防腐添加物之化妝品防腐效能分析
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1080128 - 1080415主持人微電流導入維生素C對其加強皮膚美白效果成效分析
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1040928 - 1041231共同主持人不同品種芭樂對於APAP誘導細胞自由基增加的影響
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1040715 - 1050331主持人 雞腸中純化並分析具有抑菌能力之Bacills菌之有效分子
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1031201 - 1041231主持人乙醯氨酚 (acetaminophen;APAP)對於腎細胞自由基及毒性機制探討」
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1031101 - 1041231主持人不同品種芭樂對於正常與腫瘤細胞自由基的影響
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1031001 - 1040930主持人Methotrexate(MTX) 對三陰性乳癌 (MDA-231) 生長的探討
其他0991201 - 1000731主持人弘光科技大學醫護學院教師獎勵補助研究計畫-篩選具廣泛抑菌﹑抑黴能力之益生菌及其機能性活性成分純化、質譜分析(ESI-MS/CID)
校內補助案0981109 - 0990731主持人篩選具廣泛抑菌活性的益生菌株,所生抑箘素及其在食品及化妝品的應用
0941101 - 0950430共同主持人九十四學年度第一學期賴厝國小午餐滿意度調查計畫
0920101 - 0921231共同主持人第二次國民營養健康狀態變遷調查-老人調查1998-2000血清鎂與尿液鎂之狀況評估
0910201 - 0911202協同主持人第二次國民營養健康狀況變遷調查-國小學童24小時飲食回憶效度研究
研討會論文
發表日期作者論文名稱研討會名稱
1100521第一作者台灣蔬果抗氧化能力分析第47屆台灣營養年會暨學術研討會-
1100521第一作者台中市樂齡餐食供膳人員培訓成效第47屆台灣營養年會暨學術研討會
1100521第一作者台中市餐飲業減鹽健康飲食推廣第47屆台灣營養年會暨學術研討會
1100521第一作者國小供膳營養午餐之營養成分及營養素來源分析第47屆台灣營養年會暨學術研討會-
1100521第一作者篩選具抑制腸毒性大腸桿菌潛力之益生菌株及其抑菌機制初探第47屆台灣營養年會暨學術研討會-
1090623第一作者 篩選對α-toxin 產生菌具抑制作用的芽孢桿菌類菌株台灣農業化學會第58次會員大會
1090515第一作者中高年級國小學童營養知識、飲食態度、體位和體適能之相關性分析第46屆台灣營養年會暨學術研討會
1090515第一作者以PCR快速篩選出對黴菌毒素產生菌具抑制作用的Bacillus subtilis 菌株第46屆台灣營養年會暨學術研討會
1090515第一作者市售便當與國小供膳營養午餐之營養成分分析比較佐證第46屆台灣營養年會暨學術研討會
1090515第一作者不同的花草茶之抗氧化活性分析第46屆台灣營養年會暨學術研討會
1090515第一作者大台中地區減鹽輔導成效分析第46屆台灣營養年會暨學術研討會
1080524第一作者國小供膳營養午餐和市售便當營養成分之比較第45屆營養年會暨學術研討會-從政策到實務
1080524第一作者乳酸菌的抑菌機制探討第45屆營養年會暨學術研討會-從政策到實務
1080524第一作者篩選具抑制腸毒性大腸桿菌(ETEC) 之乳酸菌.第45屆營養年會暨學術研討會-從政策到實務
1080524第一作者篩選具抗氧化功能的乳酸菌 第45屆營養年會暨學術研討會-從政策到實務
1080524第一作者篩選具抑菌功能的機能性乳酸菌 第45屆營養年會暨學術研討會-從政策到實務
1060519第一作者蔬果誰最多酚第四十三屆台灣營養學會暨台灣運動營養學會聯合年會
1060519第一作者SC-14探討中部某科大同時施予營養教育及中低強度運動訓練、僅施予營養教育體控班學生與體重正常學生在體位、飲食行為上之差異分析第四十三屆台灣營養學會暨台灣運動營養學會聯合年會
1051021第一作者繽紛蔬果誰最多酚2016全國健康餐飲實務創意能力競賽 壁報論文競賽
1040713第一作者以電噴霧法鑑定Bacillus amyloliquenefacients 產生的脂肽iturin 結構12 Annual conference of the Taiwan Society for Mass Spectrometry
1040630第一作者B009 國小BOT 供膳午餐與市售便當營養成分之比較及營養成分食物來源分析台灣農化學會第53次大會
1040630第一作者A038以PCR 快速篩選出對黴菌毒素產生菌具抑制作用得B subtilis 菌株與其抑黴素純化第53屆農化學會 應用微生物研討會
1040630第一作者培養暨中金屬離子種類對B amylo JN68 培養液抑菌能力之影響第53屆農化學會之應用微生物研討會
1040321第一作者Identification of iturin from Bacillus ,amyloliquefacient JN by Electrospray Ionization Mass第30屆生物醫學聯合學術年會
1040321第一作者以電噴霧質譜法鑑定Bacillus 的iturin結構第30屆生物醫學聯合學術年會
1040307第一作者以PCR法檢測素食加工品中肉類成分摻假2015保健食品學會
1040306第一作者篩選具抑制腸毒性大腸桿菌(ETEC)及多重抗藥性病原菌能力之乳酸菌株2015保健食品學會
1040204第一作者Molecular Cloning and expression of Caseinate-galatin formation transglutaminase第23屆細胞及分子生物新知研討會
1031105第二作者不同氮源及溫度對Bacillus amyloliquefaciens B7 培養液抑菌能力之影響台灣食品科技技術學會
1030824第一作者保健花草茶的抑菌功能分析第六屆海峽兩岸穀物與雜糧健康產業研討會
1030824第一作者花草茶的抗氧化功能分析第六屆海峽兩岸穀物與雜糧健康產業研討會
1030629第一作者Identification of Surfactin from Bacillus subtilis J by electrospray ionization spectometry第十一屆質譜學會年會暨學術研討會
1030627第一作者篩選對化妝品腐敗菌、皮膚發炎指標菌具廣泛抑制作用之Bacillus spp.菌株及其活性成分之防腐效能分析台灣農化學會第52次會員大會暨微生物在農業暨食品之研究與應用研討會ˇ
1030627第一作者具抑真菌能力之Bacillus spp.菌株篩選與其生產脂肽之純化及結構鑑台灣農化學會年會
1030626第一作者Bacillus spp. 發酵萃取物對腎細胞的毒性試驗分析台灣農化學會第52次會員大會暨微生物在農業暨食品之研究與應用研討會
0981127第一作者以PCR快速篩選出對黴菌毒素產生菌具抑制作用的Bacillus subtilis 菌株與其抑菌素之純化台灣食品科技學會第39次年會
0981022第一作者以PCR快速篩選出對化妝品腐敗指標菌具抑制作用的Bacillus spp.箘株與其萃取物在化妝品的應用國際化妝品科技研討會暨技術交流展示會
0980626第一作者A48 篩選對化妝品腐敗菌以及皮膚發芽之指標菌具抑制作用之乳酸菌台灣農業化學會第47次會員大會
0980626第一作者A47 以PCR快速篩選出對化妝品腐敗指標菌具抑制作用的Bacillus菌與其粗純化抑黴素的運用台灣農業化學會第47次會員大會
0980522第一作者PC43 中高年級國小學童營養知識、飲食態度、體位和體適能之相關性分析第35屆營養年會暨學術研討會
0971205第一作者P09 具抑制化妝品腐敗箘潛力乳酸菌之篩 選及鑑定發酵乳無可取代的價值 學術研討會暨台灣乳酸菌協會第三屆大會
0971205第一作者P08 Nisin對抑制化妝品腐敗菌的最適濃度及pH值分析發酵乳的無可取代價值 學術研討會暨台灣乳酸菌協會第三屆大會
0971120第一作者PB096 乳酸菌對硝酸鹽還原病原菌之抑箘能力分析台灣食品科會技術學會第三八次會員大會
0970222第一作者PA091-具抑菌潛力乳酸菌之抗生素敏感性 耐酸及菌種鑑定分析台灣保健食品食品學會2008年(第十次)會員大會
0970222第一作者PA93 篩選具抑制腸毒性大腸桿菌(ETEC)及多重抗藥性病原菌能力的乳酸菌株台灣保健食品學會2008(第十次)會員大學
0961207第一作者市售花草茶抗氧化功能評估台灣食品科技學會第37屆年會
0961207第一作者篩選具抑菌功能及抗氧化潛力之機能性菌株台灣食品科技學會第37次年會
0961207第一作者花草茶抑菌功能分析台灣食品科技學會第３７次年會
0960909第一作者The effect of eating behavior, nutrition knowledge and food intake freqency on BMI of elementory school studentsAsin Congress of Nutrition
0960302第一作者市售保健食品及花草茶的抗氧化及抑菌功能之評估台灣保健食品學會第五屆第一次會員大會暨保健食品與調節血脂研討會
0950519第一作者國小BOT營養午餐滿意度之調查與學童飲食態度之分析中華民國營養學會第32屆年會暨國際學術研討會
0950519第一作者國小BOT供膳營養午餐和市售便當營養成分之比較及營養成分食物來源之分析中華民國營養學會第32屆年會
0931211第一作者以可偵測煮熟特異蛋白的酵素連結免疫分析法檢測市售素食品中肉類成分之摻假台灣食品科技第34屆年會 編號 D-39
獲頒獎項與榮譽資料
獲獎時間獎項名稱頒獎機構作者順序獲獎名次獲獎類型
1060520第43屆全國營養年會 創意菜單設計及料理競賽台灣營養學會共同獲獎佳作全國
1130301112年度教學實踐研究區域基地計畫-中部區域基地跨校教師專業學習社群執行"績優社群教育部第一作者第一名全國
1070922榮獲2018 彰化義民客家盃-創意伴手禮糕餅大賽 金牌獎彰化埔心鄉第一作者第一名全國
1130701「營養學」課程， 獲選112 學年度第1 學期優良創新教學課程弘光科技大學第一作者第一名全國
10910272020第四屆國際青年創意美學競賽暨交流賽-創意麵包藝術組－佳作桃園市政府第一作者佳作全國
1061007榮獲2017客家盃創意伴手禮糕餅大賽 金牌獎彰化縣 埔心公所第一作者第一名全國
1081206108年技專校院整體發展獎勵補助教學輔助媒材製作-生化實驗使用儀器原理及實作技巧弘光科技大學第一作者第三名區域
1101129110年「教學輔助媒材製作」競賽-食品微生物檢測技術基本能力 遠距教學媒材教務處第一作者佳作區域
1111130產學合作與研究成果反饋教材獲院級補助-食科系 營養學 111.11.30民生創新學院第一作者佳作其他
1101021膳食療養學實驗(二)獲選為"優良"多階段總整問題實作導向課程-教務處第一作者第三名其他
097021496年度第三梯次全國技能檢定烘焙食品丙級管理老師9小時 無參加其他
097020196年度第三梯次全國技能檢定烘焙食品丙級管理老師9小時 無參加其他
097012896年度第三梯次全國技能檢定中餐烹調乙級管理老師12小時 無參加其他
097012596年度第三梯次全國技能檢定中餐烹調乙級管理老師12小時 無參加其他
097012496年度第三梯次全國技能檢定中餐烹調乙級管理老師12小時 無參加其他
096021095年度第三梯次全國技能檢定烘焙食品乙級管理老師 無參加其他
096020495年度第三梯次全國技能檢定中餐烹調乙級管理老師 無參加其他
096020795年度第三梯次全國技能檢定中餐烹調乙級管理老師 無參加其他
指導專題或競賽
得獎日期類別種類競賽名稱作品專題名稱
1130613指導壁報競賽112.2 學生多元自主學習競賽1122-31 大學社會責任實踐-食品安全與衛生課程 分 享
1130613指導壁報競賽112-2 學生多元自主學習社群競賽1122-34-食安青年軍實踐-食安課程入社區展
1130523指導壁報競賽台中食安青年軍- 食安宣導海報 跨校競賽食安教育桌遊推廣
1130301得獎壁報競賽112年度教學實踐研究區域基地計畫-中部區域基地跨校教師專業學習社群執行 獲 績優社群翻轉課堂教學實踐應用社群
1120630指導專題 抹茶優格的抗氧化及抑菌效益分析
1120630指導專題 多元自主學習-食品標示食在安心-食安衛教入社區
1120629指導專題 抹茶優格的抗氧化分析
1120628指導專題 食品微生物檢測技術
1120616指導專題 深入社區及校園的食安青年軍
1120405指導專題 綠茶優格的抗氧化及抑菌效益分析
1120405指導專題 綠茶優格的抑菌效益分析
1120302指導壁報競賽111學年度學生專題研究及實務競賽抹茶優酪乳的抗氧化及抑菌效益分析
1111201得獎壁報競賽學生多元自主學習社群競賽暨成果展食安青年軍之培訓及實踐
1110524指導專題 抹茶優酪乳的 抑菌 功能 分析
1110517指導專題 抹茶優酪乳的抗氧化功能
1110504指導專題食科祭專題製作抹茶優酪乳的抗氧化及抑菌功能分析
1101202得獎壁報競賽110學生多元學習社群競賽樂齡飲食概述與實務
1100521指導專題第４７屆台灣營養年會暨學術研討會台中市餐飲業減鹽健康飲食推廣
1100521指導專題第4７屆台灣營養年會暨學術研討會台灣蔬果抗氧化能力分析
1100521指導專題第4７屆台灣營養年會暨學術研討會篩選具抑制腸毒性大腸桿菌潛力之益生菌株及其抑菌機制初探
1100521指導專題第47屆台灣營養年會暨學術研討會台中市樂齡餐食供膳人員培訓成效
1100521得獎專題第47屆台灣營養年會暨學術研討會-國小供膳營養午餐之營養成分及營養素來源分析
1091203得獎壁報競賽109年度學生多元學習社群競賽-海報A組巧手營養點心實作
1091027得獎壁報競賽2020第四屆國際青年創意美學競賽暨交流發表會西式盤飾甜點
1091027得獎壁報競賽2020第四屆國際青年創意美學競賽暨交流發表會創意麵包藝術組
1090531指導專題專題研究論文益生菌的特性分析
1090529指導專題108年度多元專題製作計畫競賽實務導向專題製作計畫-創意私廚餐點實作工作坊
1090515指導專題第46屆台灣營養年會暨學術研討會不同的花草茶之抗氧化活性分析
1090515指導專題第46屆台灣營養年會暨學術研討會中高年級國小學童營養知識、飲食態度、體位和體適能之相關性分析
1090515指導專題第46屆台灣營養年會暨學術研討會大台中地區減鹽輔導成效分析
1081202得獎壁報競賽108年度多元專題製作計畫競賽跨域專題-食在好重要-銀髮族與毛小孩食療的跨域邂逅
1081108得獎壁報競賽 第三屆南開聖誕節靜態展示交流賽聖誕甜點
1080525指導專題第45屆營養年會之海報論文發表競賽乳酸菌的抑菌機制探討
1080524指導專題第45屆台灣營養年會壁報論文發表競賽篩選具抑菌功能的乳酸菌
1080524指導專題第45屆台灣營養年會壁報論文競賽篩選具抗氧化功能的乳酸菌
1080524指導專題第45屆台灣營養年會壁報論文競賽篩選具抑制腸毒性ETEC之乳酸菌
1080524指導壁報競賽第45屆營養年會之海報論文競賽國小供膳營養午餐和市售便當營養成分之比較
1070923得獎其他競賽2018彰化義民客家盃-創意伴手禮糕餅大賽養生伴手禮 扎晃布丁燒
1070922得獎其他競賽2018彰化義民客家盃-創意伴手禮糕餅大賽養生伴手禮 慢時光客家情
1070615得獎壁報競賽106學年度 產學合作應用專題研究競賽「創意微電極刺激養生穴道功效探討」
1070520指導專題海報展示繽紛蔬果多酚含量分析
1070520指導專題海報展示同時施予營養教育及中低強度運動訓練對體控班學生在體位、飲食行為上之分析
1061007得獎其他競賽2017彰化義民盃-創意伴手禮糕餅大賽創意養生乳酪布丁燒
1061007得獎其他競賽2017彰化義民盃-創意伴手禮糕餅大賽鳳梨酥伴手禮
1060520得獎專題專題研究繽紛蔬果誰最多酚
1060520得獎專題專題研究探討中部某科大同時施予營養教育及中低強度運動訓練、僅施予營養教育體控班學生與體重正常學生在體位、飲食行為上之差異分析
1060520得獎其他競賽第43屆營養年會 創意菜單設計及料理競賽 提升銀髮族肌力之飲食設計
1060309得獎壁報競賽 105學年度醫護學院學生專題研究競賽-口頭發表暨海報發表組繽紛蔬果的抗氧化能力
1051203得獎壁報競賽腎臟及癌症學術研討會 專題競賽繽紛蔬果誰最多酚
1051203得獎壁報競賽腎臟及癌症學術研討會 專題競賽彩虹蔬果抗氧化能力分析
1051021得獎壁報競賽2016全國健康餐飲實務創意能力競賽壁報論文繽紛蔬果誰最多酚
1050302得獎專題專題研究女性生理期與一般時間體重體脂肪變化
1050301得獎專題專題研究女性生理期與一般時間體重體脂肪變化
1050301得獎專題專題研究女性生理期與一般時間體重體脂肪變化
1050301得獎專題專題研究女性生理期與一般時間體重體脂肪變化
1050301得獎專題專題研究女性生理期與一般時間體重體脂肪變化
1050219得獎其他競賽勞作教育班級競賽勞作教育
1050205得獎其他競賽第三屆創意健康飲食設計及觀摩競賽第三屆創意健康飲食設計及觀摩競賽-十全十美
1050108得獎專題專題研究睡眠時間與體重體脂肪的相關性
1050106得獎專題專題研究生理期間人體自由基含量的變化
1041128得獎其他競賽班際拔河比賽班際拔河比賽
1040731得獎專題慈暨醫院104年院內外計畫研究成競賽得獎名單APAP誘導腎細胞過氧化氫的上升
1040731得獎專題104年院內外計畫研究成果競賽MTX對MDA231乳癌細胞生長的探討
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專書或技術報告資料
出版年月日作者順序專書名稱出版社
0940430第三作者英漢.漢英營養學辭典富林出版社
0920709第三作者營養學生化學辭典富林出版社
0910707第一作者(或通訊作者)營養學試題集富林出版社

單位簡介

本系日間及進修部設有食品科技組及烘焙科技組，為學習食品及烘焙科技最理想之首選學府。全國第一所獲得考選部核准通過檢附畢業證書即可報考食品技師之食品相關科系。全國食品相關系所擁有最多乙、丙級專業技能檢定場之學系。全國系所唯一國際級TAF及衛福部認證之「基因檢測認證實驗室」及「食品檢驗服務中心」。中部唯一最佳之食品專業訓練平台。中部唯一獲102-105年度教育部發展典範科技大學計劃之食品相關科系。歷年評鑑皆榮獲一等及通過之殊榮。教育目標為培育食品、烘焙科技理論及具有實作技能的專業人才，著重理論與實務並重，其中實作課程之時數佔總授課時數之1/3以上，積極輔導學生取得國家級專技食品技師執照及食品專業證照，提升學生之就業競爭力。畢業從事食品、烘焙、藥廠、生技等相關機構之研發、生產、品管及行銷等工作與微型創業；食品(含烘焙)相關公司的衛生管理工作；擔任公私立高中職技教師；就讀研究所。