【2025 Global Pastry Chefs Challenge Asia Semi-Finals 傳來捷報！】

本系李國溢老師於「2025 Global Pastry Chefs Challenge Asia Semi-Finals」

（世界廚師協會 Worldchefs 主辦之全球最佳糕點廚師亞洲選拔賽）中榮獲第三名的優異成績！

此賽事為 Worldchefs 兩年一度、個人最高等級的國際競賽項目，競爭極為激烈，亞洲區僅選出一名代表進入全球總決賽！參賽者必須是各國官方選拔出的代表，同時為世廚組織成員，堪稱國際糕點界的最高榮譽殿堂。

本次比賽分為兩項現場挑戰，需於兩小時內完成：

製作兩個 800–1000 公克之慕斯蛋糕，主題不限。

製作三盤以芒果、茶葉與巧克力為主題的餐廳盤式甜點。

李國溢老師以「國際AI趨勢」為創作主題，結合台灣在地水果──香蕉、芒果及金萱柚香茶──融入糕點設計之中，完美展現台灣「水果王國」的美名與獨特飲食文化風格，成功在國際舞台上發揚台灣特色！

蔡政志
食品科技系系主任
tsaicc@sunrise.hk.edu.tw