本系黃志雄老師，於3月17日走入員林市溝皂社區，推動銀髮族健康烘焙教育，以專業食品科學結合在地需求，

帶領長者親手製作低糖、低油且富含營養的健康烘焙產品。活動不僅提升長者對飲食健康的認識，更透過烘焙手作過程，

促進手部操作與身體活動，增加活動力，同時在配方理解與步驟記憶中達到動腦效果，並強化手眼協調能力。

整體課程兼具健康、學習與樂趣，讓長者在參與中延緩老化、提升生活品質，展現大學實踐社會責任（USR）

與在地關懷的溫暖價值。