本系 黃志雄老師 受邀前往 暨大附中，與同學們一起動手製作 年節禮盒，分享手作的溫度與節慶的美好！

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【黴菌食堂｜探索食品科技的多元面向】

近日，本系舉辦了別具特色的 「黴菌食堂」體驗活動，讓高中職學生在輕鬆有趣的氛圍中，深入學習食品科技的基礎知識與實作技術！

布朗尼製作與操作分享在 程國恩老師 的帶領下，同學們於 F 棟參加了 布朗尼製作課程，學習從材料準備到操作技巧的完整流程，並親手參與製作，

品嚐到香濃可口的布朗尼，體驗實作的成就感與樂趣！

實驗教室中的黴菌觀察同學們進一步進入實驗教室，在 林佩佩老師 的帶領下，透過顯微鏡觀察黴菌的結構與特性，

並將觀察結果以創意方式畫在杯墊上，讓科學與藝術完美結合，激發了對微生物世界的濃厚興趣。

團康活動｜歡樂加倍

除了專業課程，活動也安排了充滿歡樂的團康活動，讓學生在輕鬆愉快的互動中彼此認識，增進合作與交流，

讓參與的每一刻都充滿回憶！

活動意義

這次活動不僅讓學生深入了解食品科技的多元面向，還啟發了他們對食品產業的熱情與創意。感謝程國恩老師的專業指導，

以及所有參與師生的熱情投入，讓「黴菌食堂」成為一次難忘的學習體驗！

 

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【義大利冰淇淋體驗分享】

程國恩老師 特別邀請 自盛股份有限公司 Bella Yang 主廚，辦理一場專業又有趣的 冰淇淋體驗分享活動，同時邀請高中職學生一起體驗義大利冰淇淋的製作魅力，成功推動食品科技教育向下扎根！

 活動亮點
 專業技術講解
Bella Yang 主廚詳細講解義大利冰淇淋的由來、特色，以及熱處理與冷處理的製作技術，學生學到了從巴氏殺菌到快速冷凍的完整流程，
對冰淇淋的食品安全與質地有了深刻認識。
 原料與設備介紹
活動中，學生們了解了高品質原料對冰淇淋風味與質感的重要性，並認識了義大利進口設備如何提升
製作效率與穩定性。

 實作體驗與示範
Bella Yang 主廚現場操作，示範義大利冰淇淋的製作過程，並帶領學生參與實作，
親身體驗從材料處理到冷凍成形的每個環節。

 甜蜜品嚐與交流
學生們品嚐了多達4~5種義大利冰淇淋口味，並在 Q&A 環節中踴躍提問，與主廚熱烈交流，收穫滿滿知識與靈感！
特別感謝 Bella Yang 主廚 精彩的講解與示範，讓學生們收穫滿滿；同時也感謝 程國恩老師 的悉心籌劃，確保活動順利進行。

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【僑泰高中參訪｜手作餅乾課程趣味滿滿】

僑泰高中 師生近日參訪弘光科技大學食品科技系，參加了由 黃志雄老師 指導的 手作餅乾課程，展開了一場充滿樂趣與創意的烘焙體驗之旅！
在黃志雄老師的帶領下，同學們親手體驗了餅乾製作的過程。從材料準備到烘焙完成，學生們一步步實作，製作出屬於自己的美味餅乾。不僅學到了專
業的烘焙技巧，還在過程中享受了實作的成就感與歡樂時光。

此次參訪活動，讓僑泰高中學生對食品科技的學習生活有了更深刻的認識，並激發了對烘焙與食品產業的興趣。
感謝黃志雄老師的用心指導，以及僑泰高中師生的熱情參與，讓這次活動圓滿成功！
期待未來能有更多高中職學校蒞臨參訪，共同體驗食品科技的魅力！

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【國立澎湖高級海事水產職業學校蒞臨參觀體驗】

2024.12.04

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【57周年校慶 系友回娘家】

2024.11.30

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【113學年弘光盃全國食品群技藝競賽圓滿落幕】

感謝所有參賽選手、指導老師、評審以及工作人員的辛勤付出，讓 113學年弘光盃全國食品群技藝競賽 成功舉辦！

此次競賽吸引了來自各高中職的優秀學生參賽，選手們在食品加工與食品檢驗分析兩大組別中展現了卓越的技藝與專業素養。

特別恭喜所有獲獎的選手們，你們的付出與努力值得這份榮耀！期待未來能在更多國內外舞台上看到大家的精彩表現！

2024.10.19

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高中體驗營 

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全國大專校院學生社團評選暨觀摩活動

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食科系-新生茶會

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食科系-特色活動

擱愛哩擠拜

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食科祭-創新時代
2023.04.26

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第三屆弘光盃全國創意烘焙競賽

此次競賽，為喜愛烘焙的高中職學生增加了比賽經驗，也讓全台高中職學生看見弘光，喜愛弘光。

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端午特色活動-平安•午食

端午節即將到來，弘光科技大學最近接連舉辦製作香包、包粽子、太陽能車等端午節相關活動。
新冠疫情延燒，活動透過線上方式舉辦，學生事先發放防疫香包材料包給小朋友，讓小朋友跟著影片做香包。

系回饋-食想回饋蠟個你
主要是舉辦給本系的學生，只要有繳交系會費都可以領取到回饋禮，無繳交也開放現場補繳

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主題:弘光菓子社足甘心做點心拍影片 送入醫院舒緩長輩情緒

疫情延燒讓不少人感到緊張，弘光科技大學菓子多元廚藝烘焙社為了舒緩醫院內長輩的情緒，製作台式馬卡龍，透過拍片播放方式，將點心送到醫院內，讓長輩看影片及動手組裝半成品，舒緩疫情下緊張的氣氛。學生表示，台式馬卡龍是台灣經典的甜點，用海藻糖製作降低甜度，讓長輩吃了沒有負擔，也能藉由享用甜點得到撫慰。

弘光科大播客系統

(影音新聞)http://igt.hk.edu.tw

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食科祭-茶覺肉桂妃
主題是以茶和肉桂去做專題研究，並於7-11前廣場去做舉辦兩天的活動，讓參與人員來不只可以吸收知識也能帶東西回家

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2022系際盃創意舞蹈比賽-舞郎迪level