「誠敬、創新、卓越」— 弘光食科打造烘焙與食品產業頂尖人才
落實食品科技系教育目標，強化學生職場實務能力，規範大學部學生校內外專業實習課程之執行。
四技日間部：必修 1 學分，共 36 小時。
四技進修部：選修 1 學分，共 36 小時。
實習單位：紅師父烘焙食品實習工廠。由本系專任老師輔導，精進烘焙技術與產線管理。
進入場域必須完整穿著：工作衣、網帽、黑長褲、包鞋及圍裙。展現嚴謹的衛生紀律與專業形象。
第七條 (違規處置)：若無故曠班達三次(含)以上，或不服從指導致名譽受損，成績以零分計算並依校規議處。
第十條 (報告繳交)：實習結束後「兩週內」須繳交書面報告至系辦，逾期不予計分。
第十一/十二條 (輔導機制)：若有不適應情形，可經指導老師晤談後填寫轉換表單；期中需完成學習單以追蹤進度。
