Department of Food Science and Technology
學習食品及烘焙科技最理想之首選學府
本系致力於培育食品科技與烘焙科技理論及實作技能並重之人才。我們強調「理論與實務並重」，實作課程時數佔總授課時數的 1/3 以上，全面提升就業競爭力。
全國第一所： 獲得考選部核准，檢附畢業證書即可報考食品技師之相關科系。
專注於食品研發、生產品質管制及衛生管理。學習先進食品加工技術、檢驗分析，對接生技與藥廠專業需求。
培育頂尖烘焙研發與創業人才。從理論到實作，精通西點、麵包、中式麵米食加工，打造具備國際視野的烘焙專才。
| 發展領域 | 重點方向 | 核心職業 / 進修 |
|---|---|---|
| 產業界研發 | 食品、烘焙、生技公司 | 研發人員、生產管理、品管工程師、行銷人員。 |
| 衛生管理 | 連鎖餐飲、團膳、食品廠 | 衛生管理專責人員、食品技師、食安人員。 |
| 創業與教育 | 微型創業、高中職教職 | 烘焙坊創業者、烘焙講師、高中職技藝教師。 |
| 深造進修 | 國內外研究所 | 報考食品科學、生物技術、營養健康等相關研究所。 |
