壹、活動緣起
漢餅長期被放置在婚慶、中秋與長輩記憶等特定情境中，年輕世代對其認識常停留在節慶、送禮與傳統印象，品類語言尚未被重新更新；喜豐香1985因此提出以「文化再詮釋」重建漢餅認同的計畫方向。在既有計畫中，喜豐香1985已將「風味共釀」設定為核心路徑，主張引入亞洲香料與新住民飲食記憶，讓漢餅成為台灣當代飲食文化對話的載體，而非只停留在儀式型消費。
本次與弘光科技大學合作規劃校內競賽，即是將上述品牌與產學主張落實為校園實作現場：透過弘光科技大學本國學生與外籍（跨國生活經驗學生共同創意研發）學生共組團隊，讓不同文化中的味道、記憶與工藝方法，在現場烘烤製作的過程中形成具故事性的漢餅作品，並同步累積影像、配方與創作資料，作為未來品牌商品開發與內容建構的基礎。
本競賽亦是一個「風味交流」新嘗試。計畫希望將亞洲香料研發、桌邊風味對話、影像紀錄、風味檔案與禮盒商品化串成一條長期累積的路徑；因此，競賽的價值不只在於當天選出名次，更在於留下可再利用的配方資料、文化敘事、採訪內容與視覺素材，進一步轉化為展覽、社群內容、品牌故事與未來禮盒提案。
以「風味共釀」為方法，讓新住民與本地學生（跨國生活經驗學生共同創意研發）共同創作，建立文化理解、風味實驗與產品開發三者並行的學習場域 。競賽當日展示組再加入喜豐香1985餅藝師與業界新住民代表進行展示，會讓整體活動更像一場「文化示範＋產學交流＋品牌內容採集」的整合型活動 。
貳、競賽主題
本競賽以「亞洲風味 × 台灣漢餅」為創作命題，透過跨文化共創，探索不同飲食記憶、香料風味與漢餅工藝相遇後的當代表現。台灣作為亞洲飲食交匯之地，具備多元風味共存的文化條件，但這項優勢尚未被充分轉化為漢餅產業的創新語言；因此，本競賽以亞洲風味、新住民生活經驗與學生研發創意為切入點，回應漢餅當代化、文化化與日常化的課題。
競賽採雙人組隊形式，由一位本國學生與一位外籍學生（跨國生活經驗學生共同創意研發）共同參與，目的不僅是完成作品，更是讓彼此從食材使用、香料理解、家鄉記憶、節慶經驗與風味描述中，建立真正的合作關係。這樣的組隊設計，能使作品不只停留在技術拼裝，而是具備跨文化共同創作的真實厚度。
參、活動目標
肆、辦理單位
一、 主辦單位：喜豐香食品有限公司
二、承辦單位：弘光科技大學食品科技系
三、贊助單位： 總億食品公司、台灣大食品股份有限公司
伍、報名資訊及競賽日期、地點
報名資訊:
一、報名資料繳交時間: 即日起至115年10月02日(星期五)。
二、報名方式：需填寫報名資訊，並將(附件1)~(附件5)整理至
文件檢核表(附件6)，一同繳交至弘光科技大學食品科技系系辦。
競賽日期、地點:
一、競賽日期：115年10月17日（星期六）
二、競賽地點：弘光科技大學。
三、活動場地: 食品技藝大樓(F棟)F405。
陸、參賽對象
一、弘光科技大學學生，一位本國學生與一位外籍學生（跨國生活經驗學生共同創意研發），參賽者2人為一組
二、指導教師最多2名。
